辣子做泡菜的腌制方法

辣子在四川地区比较经常遇见，我觉得他们所说的辣子就是平时大家所说的辣椒是一种味道辛辣的食材，它在日常生活中比较经常遇见，既可以炒着吃也可以直接吃，还可以用来腌制泡菜，今天为朋友们们介绍的就是辣子做泡菜的腌制方法，能让朋友们们知道辣子应当怎么做泡菜。

辣子做泡菜的腌制方法辣子做泡菜的腌制方法介绍

方法一

辣子做泡菜有不相同的方法，在四川地区用辣子做泡菜的情况下，需要先提前发酵泡菜水，在当地非常多家庭中基本都有使用多次的泡菜水，这样子的泡菜水做辣子泡菜是很简单，只要要把辣子洗净之后空干水分直接放在泡菜水中腌制即可。

方法二

在韩国也有用辣子做泡菜的生活习惯，但是韩国人用辣子做泡菜的情况下，需要搭配适量的蒜末，把预备好的辣子洗净之后烘干水分，在于切成片中，之后的大蒜放在一块加适量食用盐和白糖以及生抽腌制，腌好之后就能取得做好的辣子泡菜。

方法三

1、辣子在做泡菜的情况下，需要预备新鲜辣子2千克食用盐，100克白醋适量，除此之外还是要预备生抽和白糖各适量，把预备好的新鲜辣子用清水洗净之后在放到沸水中焯二分钟，超好之后取出降温并控干表层的水分。

2、在炒锅中放适量的纯净水，加入预备好的生抽和白糖以及白醋，还有食用盐加热煮开调匀制成料汁，关火之后让它自然降温，等它完全降温之后取出装在干净容器中在把处理好的辣子放到里面密封腌制，5~7天之后，里面的辣子泡菜就能腌好。

上面更多细节为朋友们们介绍了辣子做泡菜的腌制方法，能让朋友们们知道辣子做泡菜怎么做最好是吃，想吃辣子做的泡菜时，即可自己动手，按上面介绍的准确方法去做，只需操作方法准确朋友们们就能做出特别好吃的辣子泡菜。