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朱泥紫砂壶适合冲泡大红袍、铁观音等半发酵茶,刚买的朱泥壶到手后,第一步要做的并不是是立即开壶。在开壶前,需要用软毛牙刷将朱泥壶上的尘土杂质刷干净,在把壶放入清水中浸泡两3个小时。然后才在实施第二步,按下面四步走来开壶。
1、将朱泥紫砂壶放入干净无异味的铁锅内,倒入没过壶的清水,接着开大火把水烧开。水烧开后继续煮一刻钟,然后才调文火煮四十五分钟。
2、实行上述流程的与此同时,可以用电热壶烧一壶温水。待做完“1”中的流程,倒掉锅中的水,加入温水,并在朱泥壶中放入豆腐,开火继续煮。当水烧开而且能闻到豆腐味后,便可以关火。
3、取出朱泥壶,倒掉豆腐后将壶清洗干净,与此同时倒掉锅中的水。然后才在锅中注入冷水,投入几段嫩头甘蔗,并开火煮。当水烧开了,也能闻到甘蔗香气了,在将朱泥壶放入锅中,调文火煮一小时后取出。
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4、从新起锅,锅中加入适量清水和茶叶,大火烧开后下入朱泥壶,继续在煮一个小时。煮好后关火,取出朱泥壶用干茶巾擦拭干净,然后才在将壶放回锅中的茶水里,浸泡至茶水完全变冷。最后捞出朱泥壶,继续用茶巾反复擦拭壶身,待壶干净后将其放置在通风处,晾至几天后在用来泡茶。
流程1完成后,朱泥紫砂壶会受热,孔隙扩大。流程2完成后,豆腐可以吸去朱泥壶中的泥腥味。流程3完成后,朱泥壶可以吸收甘蔗中的糖份,那么就会使壶身更加温润有亮泽,而且清香飘逸。在开壶的流程中,每个流程完成后基本都需要先让朱泥壶冷却下来,然后才在实行下一个流程。
当开始使用朱泥壶时,要注意先淋壶。不管什么时候朱泥壶,使用前基本都需要实行淋壶。用热水反复淋透壶身,在往壶内注水,让整个壶身吸够水,然后才才能泡茶。假如直接用朱泥壶泡茶,往壶内倒开水,非常容易引起壶壁、壶底出现裂纹。冲茶流程中,每泡也最好是用开水淋壶,使朱泥壶内外均匀受热。
要想使朱泥壶更快形成包浆,每泡两泡茶汤,需要用茶巾趁热擦拭空壶。在每次喝完茶后,用开水将壶身冲洗干净,并用茶巾反复擦拭,然后才将壶晾置于通风、干燥处。纯朱泥壶的外表容易吸收茶渍,使用到一定时候之后会被误以为是包浆,这个时候需要用养壶笔沾开水实行养护,慢慢刷去壶外壁的茶渍,内壁不用刷。
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