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莲子富含蛋白质、维生素、莲心碱等成分，吃生莲子有镇静宁神、帮助睡眠、健脾清心、暖胃润肺的功效，可缓解眼部疲劳，提高大脑记忆力，有缓解燥热、调节分泌、缓解积食、生津利尿的作用。
莲子无论怎么吃基本都很美味。鲜可生食，熟可作汤，还可以做菜、做甜食、做糕点、蜜饯和药膳，是一味传统的佳品，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。
莲子具有非常高的药用价值，为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》就将莲子奉为上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效。
吃生莲子的功效和作用 1.降血压
现代研究表明，从莲子芯中提出的莲芯碱结晶，具有降压之功效。
吃生莲子的功效和作用 2.强心
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莲子芯味道极苦，却有显著的强心的作用，能扩张外周血管，下降血压。
吃生莲子的功效和作用 3.养心
莲子有养心安神的功效，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑、提高记忆力、提高工作效率，并能预防老年痴呆症的发生。
吃生莲子的功效和作用 4.去心火
莲子有去心火功效，可以缓解口舌生疮，有利于睡眠。对后或老年体虚者，莲子更是常用营养佳品，有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
莲子的营养成分十分丰富，富含碳水化合物、蛋白质、维生素等。每100g干莲子中含蛋白质19.5g，莲子中的蛋白质是植物优质蛋白；莲子的含钙量十分丰富，每100g干莲子中含钙87mg。
磷含量也特别丰富，每100g干莲子含磷550mg，磷可以帮助机体实行蛋白质、脂肪、糖类代谢和酸碱平衡；莲子中的钾元素含量位居全部动植物食品前列，每100g干莲子中含钾14.48mg，钾对维持肌内的兴奋性、心跳规律和各类代谢有着至关重要作用。
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