茶道的壹些入门知识介绍

中国具有历史悠久的茶文化，非常多茶友对茶文化并不全方位了解，今天我们来介绍一个小伙伴们基本都比较关心的话題：茶道的壹些入门知识介绍，下面灵茶网将为小伙伴们来更多细节介绍下，原创内容是下面这些：

茶道做为一种烹茶饮茶的礼仪，大多数有说法是从日本文化反哺中国，但是要深入了解茶道这一概念，我们首要任务是得了解茶的种类和文化意义。

中国的茶叶包括一般茶类与在生产加工茶类。一般茶类茶分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶）和白茶。

在生产加工茶类：以六大茶类做为一般原料在生产加工而成。包含花茶、紧压茶、速溶茶、茶饮料等。

一般茶里有轻发酵（龙井），半发酵（铁观音）和全发酵（红茶）的不同之处，在品的情况下也可能会有所不同之处。

这点我们姑且不论，在了解了茶叶的种类以后，先来看一下茶道礼仪的发展流程。

大多数当前说的茶道，指的就是日本茶道。日本茶道源自中国。日本茶道是在“平时茶饭事”的基础上发展起来的，它将平时生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。

它不但仅是物质享受，并且通过茶会，学习茶礼，陶冶性情，培养人的审美观和道德观念。

茶道历史可以追溯到13世纪。最初是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以“吃茶去”来接引学人；后来才成为分享茶食的仪式。

当前的日本茶道包括抹茶道与煎茶道两种，但茶道一词大多数所指的是较早发展出来的抹茶道。

正如桑田中亲说的：“茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进成为现象日本人平时生活文化的规范和理想。”

室町时代，随着商业经济的发展，竞争激烈，商务活动繁忙，城市奢华喧嚣。不少人厌弃这样的生活，追求“侘（わび）”的审美观念，在郊外或城市中找块僻静的处所，过起隐居的生活，享受一点古朴的田园生活乐趣，寻求心神上的安逸，以冷峻、恬淡、闲寂为美。

茶人村田珠光等人把这样的美观念引进“茶汤”中来，使“清寂”之美取得广泛的传播。

十六世纪末，千利休继承、汲取了历代茶道精神，创立了日本正宗茶道。他是茶道的集大成者。

剖析利休茶道精神，可以了解日本茶道之一斑。村田珠光曾提出过“谨敬清寂”为茶道精神，千利休只改动了一个字，以“和敬清寂”四字为宗旨，简洁而内涵丰富。。

“和”指的是和谐、和悦；“敬”指的是纯洁、诚实，主客间互敬互爱；“清”和“寂”则指的是茶室内外清静、典雅的环境和氛围。

茶道之茶叫作“侘茶”，“侘”有“幽寂”、“闲寂”的含义。邀来几个朋友，坐在幽寂的茶室里，边品茶边闲谈，不问世事，无牵无挂，无忧无虑，修身养性，心灵净化，别有一番美的意境。

而“和敬”这一伦理观念，是唐物占有热时期中衍生的道德观念。自镰仓以来，大剂量唐物宋品运销日本。

特别是茶具、艺术品，为日本茶会增辉。但也因而出现了豪奢之风，一味崇尚唐物茶会，轻视倭物。

热心于茶道艺术的村田珠光、武野绍鸥等人，反对奢侈华丽之风，倡导清贫简朴，认为本国产的黑色陶器，幽暗的色彩，自有它朴素、清寂之美。

用这样的质朴的茶具，真心实意地待客，既有审美情趣，也利于道德情操的修养。千利休的“茶禅一味”，“茶即禅”的观点可视为茶道的真谛所在。

现代的茶道，由主人预备茶与点心，还有水果招待客人，而主人与客人基本都遵循固定的规矩与流程行事。

除了饮食之外，茶道的精神还延伸到茶室内外的布置；品鉴茶室的书画布置、庭园的园艺及饮茶的陶器基本都是茶道的重点。

当我们进到茶室之中品尝一碗茶时，不管是客是主，“请先”，“请慢用”以及种种的言词，基本都表示了茶道中所蕴含的“和”之意。

在现代人的价值观中，总是认为茶道是十分繁琐以及复杂的事情，很基本都人认为“就算是在自己家里，就算是一个人也可以喝茶。”不过，在茶道的本质中，和所表示的真谛为人与人之间的相处联系，只需随时随地的从内心去体认茶道里的「和」，必定可以了解到和的真谛。

古代的习俗，经过了多少世代而流传了下来，保存了数百年来的美感。对自然的爱好，以及随着四季的变迁，以古老的习俗来做内心与内心的相互沟通，这样就是“和”的感觉。

的确，现代人的我们对自然的体验是被动的，不过大家却具有对美的极纤细的体验性。

然而将此心性在加以提炼，就是所谓的“茶の味”，也就是茶道的精神。隐藏在茶道具中间的艺术性，以及种种布置，摆设以及茶之汤，果子等，仿如带有生命力的纤细感，而这一切的一切，基本都是以“和”的精神为基础。

说到敬，则是对长辈的尊敬，与此同时也表示了对友人与同侪间的敬爱。以和而敬，从此开始便展开了茶道的真髓。

而清，则是清净，清洁的意思，同样是茶道的种种礼仪，做法中十分强调的部分。非常多人认为茶之汤中，一定要使用古老的器物，注重是那个时代的哪一个大师所做，以及是不是是那个时代的那个名人所用过，总是把古老摆在全部事物以前，事实上这是不对的观念，我觉得最注重的应当是清洁，在利休百首中也咏道“水与汤可洗净茶巾与茶筅，而炳杓则可以洗净内心”。

由清而静，也就是所谓的“静寂”，就如在不受外界干扰的寂静空间里，内心深深的加以沉淀的感觉。

寂乃是茶道中的美的最高理念，在求取“静”的与此同时，能观察自己知足的内心，在深沉的思索中让自己内心沉淀，此乃是禅学中所生之思想，也乃是对人生的最佳解答。

好了废那么多话，实际上就是出于就说明茶道的流程虽然复杂，但每一步基本都有每一步的意义所在。

至于流程到底包含了哪些，那么就让我们一步步的来看。

日本茶道是必须遵照规则来实行喝茶活动，而茶道的精神，就是蕴含在这些看起来繁琐的喝茶程序之中。

进到茶道部，有身穿朴素和服，举止文雅的女茶师礼貌地迎上前来，简短地解说：进到茶室前，必须经过一小段自然景观区。

这是出于使茶客在进到茶室前，先静下心来，清除一切凡尘杂念，使身心完全融入自然。

开宗明义的一番话，就能领略到了正宗茶道的不凡。然后才在茶室门外的一个水缸里用一长柄的水瓢盛水，洗手，然后才将水徐徐送入口中漱口，目的是将体内外的凡尘洗净，然后才，把一个干净的手绢，放入前胸衣襟内，在取一把小折扇，插在身后的腰带上，稍静下心后，便进到茶室。

日本的茶室，面积大多数以置放四叠半“榻榻米”为度，小巧雅致，结构紧凑，以便于宾主倾心交谈。

茶室包括床间﹑客﹑点前﹑炉踏等专门区域。室内设置壁龛﹑地炉和各式木窗，右侧布“水屋”，供备放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清洁用具。

床间挂名人字画，其旁悬竹制花瓶﹐瓶中插花，插花品种和旁边的饰物，视四季而有不相同，但必须和季节时令相配。

每次茶道举行时，主人必先在茶室的活动格子门外跪迎宾客，虽然进到茶室后，强调不分尊卑，但头一位进茶室的必定是来宾中的一位首席宾客（叫作正客），其他的客人则随后入室。

来宾入室后，宾主相互鞠躬致礼，主客面对而坐，而正客须坐于主人上手（即左边）。这个时候主人即去“水屋”取风炉﹑茶釜﹑水注﹑白炭等器物，而客人可欣赏茶室内的陈设布置及字画﹑鲜花等装饰。

提示：以上内容来源于本站整理加原创，今天重点为小伙伴们推介的本文话題是：喝茶的环境，暴露了你的性格，下面我们来继续深入介绍。

主人取器物回茶室后，跪于榻榻米上生火煮水，并从香盒中取出少许香点燃。在风炉上煮水期间﹐主人要在次至水屋忙碌，这个时候众宾客则可自由在茶室前的花园中散步。

待主人备齐全部茶道器具时，这个时候水也将要煮沸了﹐宾客们在从新进到茶室﹐茶道仪式才正式开始。

主人大多数在敬茶前，要先品尝一下甜点心，大概是为防止空肚喝茶伤胃，并且抹茶可能会比较苦，理所当然先品尝一下点心，可以防止抹茶的苦涩。

敬茶时，主人用左手掌托碗﹐右手五指持碗边﹐跪地后举起茶碗，恭送至正客前。待正客饮茶后，余下宾客才能一一依次传饮。

饮时可每人一口轮流品饮，也可各人饮一碗，饮毕将茶碗递回给主人。主人随后可从里侧门内退出，煮茶，或让客人自由交谈。

在正宗日本茶道里，是绝不允许谈论金钱、政治等世俗话題的，更不可以用来谈生意，多是些有关自然的话題。

日本的茶道品茶是很讲究场所的，大多数均在茶室中实行，茶室多起名为“某某庵”的雅号，有广间和小间之分。

茶居室大多数以“四叠半”（约为9平方米）为标准，大于“四叠半”的叫作广间；小于“四叠半”的叫作小间。

茶居室的中间设有陶制炭炉和茶釜，炉前摆放着茶碗和各类用具，周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。

接待宾客时，由专门的茶师遵循限定的程序和规则依次点炭火、煮开水、冲茶或抹茶，然后才依次献给宾客。

点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的关键部分，基本都要经过专门的训练。茶师将茶献给宾客时，宾客要恭敬地双手接茶，致谢，而后三转茶碗，轻品，慢饮，奉还，响应轻盈优雅。

饮茶完毕，遵循生活习惯和礼仪，客人要对各类茶具实行鉴赏和赞美。最后，客人离开时需向主人跪拜告别，主人则热情相送。

茶道品茶还包括“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶，单饮是宾客每人单独一碗茶。

茶道还讲究遵从“四规”、“七则”。四规就是前面所说的“和、敬、清、寂”，不在赘述。

七则指的是：提前备好茶，提前放好炭，茶室应维持冬暖夏凉，室内要插花维持自然清新的美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等等。

日本茶人在举行茶会时均抱有“一期一会”的心态。这一词语出自江户幕府末期的大茶人井伊直弼所著的《茶汤一会集》。

书中这样子写到：“追其本源，茶事之会，为一期一会，即便同主同客可反复多次举行茶事，也不一定能在现这个时候此刻之事。

“每次茶事之会，实为我一生一度之会。由此，主人要千方百计，尽深情实意，不可以有半点疏忽。

“客人也须用这个世不在相逢之情赴会，热心领受主人的每一个细小的匠心，以诚相交。此便是：一期一会。”这样的“一期一会”的观念，实质上就是佛教“无常”观的体现。

佛教的无常观督促大家重视一分一秒，认真对待一时一事。当茶事举行时，主客均极为珍视，彼此怀着“一生一次”的信念，体味到人生就像茶的泡沫大多数在世间转瞬即逝，并由此造成共鸣。

于是与会者感到彼此紧紧相连，造成一种互相依存的感觉和生命的充实感。这是茶会之外的其他的场合无法体验到的一种感觉。

茶事的种类繁多，古代有“三时茶”之说，即按三顿饭的时间包括早茶、午茶、晚茶；当前则有“茶事七事”之说，即：早晨的茶事、拂晓的茶事、正午的茶事、夜晚的茶事、饭后的茶事、专題茶事和临时茶事。

除此之外还有开封茶坛的茶事、惜别的茶事、赏雪的茶事、一主一客的茶事、赏花的茶事、赏月的茶事等等。

每次的茶事基本都要有主題，比如某人新婚、乔迁之喜、纪念诞辰、或为取得了一件珍贵茶具而庆贺等等。

茶会以前，主人要首要任务是确定主客，即关键的客人，大多数为身份较尊贵者，像千利休之于丰臣秀吉。

确定了主客以后在确定陪客，这些陪客既要和主客比较熟悉又要和主客有一定的联系。决定客人以后便要开始忙碌的预备茶会了，这期间客大家会来道谢，由于预备工作的繁忙主人只要要在门前接待一下即可。

大多数茶会的时间为四个小时，太长容易影响到客人疲惫，太短又可能无法领会到茶会的真谛。

茶会有淡茶会（简单茶会）和正式茶会两种，正式茶会还包括“初座”和“后座”两部分。

出于办好茶会，主人要东奔西跑的选购好茶、好水、茶花、做茶点心及茶食的材料等。茶会以前还是要把茶室、茶庭打扫的干干净净，客人提前达到以后，在茶庭的草棚中坐下来观赏茶庭并体会主人的用心，然后才入茶室就座，这叫“初座”。

主人便开始表演添炭技法，由于整个茶会中要添三次炭（正式茶会的炭要用樱树木炭），理所当然这次就叫作“初炭”。

以后主人送上茶食，日语为“怀石料理”（据说和尚们坐禅饥饿时将烤热的石头揣在怀里以降低饥饿感，故称）。

用完茶食以后，客人到茶庭休息，此为“中立”。以后在次入茶室，这才是“后座”。后座是茶会的关键部分，在严肃的气氛中，主人为客人点浓茶，然后才添炭（后炭）以后在点薄茶。

稍后，主人与客人互相道别，茶会到此结束。茶会一般情况下有纪录，纪录的内容包含与会众、壁龛装饰、茶具、饭菜、点心等状况，有时还加入与会众的谈话摘要和纪录者的评论。

这样的纪录叫“会记”。古代有非常多著名茶会的会记流传下来，成为现代珍贵的资料，如《松屋会记》、《天王寺屋会记》、《今井宗久茶道记书拔》、《宗湛日记》等被叫作四大会记。

至于茶道与佛教、儒家的联系，参见我写的除此之外一篇科普，这里就不多说了。下面来介绍一下饮茶用的道具和环境：

日本茶道的“茶室”﹐又称“本席”﹑“茶席”﹐为举行茶道的场所。日本的茶室大多数用竹木和芦草编成。

茶室面积大多数以置放四叠半“榻榻米”为度﹐约9－10平方米。小巧雅致﹐结构紧凑﹐以便于宾主倾心交谈。

茶室包括床间﹑客﹑点前﹑炉踏达等专门区域。室内设置壁龛﹑地炉和各式木窗﹐一侧布“水屋”﹐供备放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清洁用具。

床间挂名人字画﹐其旁悬竹制花瓶﹐瓶中插花﹐插花品种视四季而有不相同。一个好的茶室不但茶道所用之物一应俱全，并且连窗的位置和光源也有所讲究。

茶室的窗包括连子窗，突上窗，墨迹窗（又名花明窗），风炉先窗（就是抽油烟机）等。还有的茶室主人点茶位置左手上方的位置会有挂障子，但是这一只有在明治以前留存下来的茶室里有了。

日本茶道的茶具因日本茶道源于中国﹐故而日本茶道的茶具也源于中国功夫茶具。其一般茶具与潮州功夫茶具相同也分四大件﹕凉炉﹐煮水用的风炉﹔茶釜﹐煮水用的铁制的有盖大钵﹔汤瓶﹐泡茶用的带柄有嘴罐﹐称“急须”﹔茶碗﹐盛茶汤用的瓷碗。

除此之外﹐还有研磨茶叶的“茶磨”﹑夹白炭用的“火箸”﹔盛冷水的“水注”﹔盛白炭的“炭篮”﹔清洁茶具用的“水翻”﹔装香用的“香盒”﹔沏茶时用于搅拌的“茶筅”﹔取茶粉用的竹制“茶勺”﹔擦拭茶碗的“茶巾”﹔盛茶叶末的“茶罐”﹔用三根大鸟羽毛制成﹑用于拂尘的“羽帚”﹔盛炭的“炭斗”﹔盛炉灰的“灰器”﹔取水用的“水勺”等。

日本茶道的用具名目繁多﹐不但有大小之分﹐还有“和物”