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百合的禁忌与副作用关键是孕妇、脾胃虚弱、风寒咳嗽、腹泻的人禁忌食用，不利于对病情的调节。百合由于有小毒，而且从对鼠类、犬类的实验中发觉长时间大剂量食用会影响到肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响，即便是食用百合也有一定毒性，提倡使用前向医师问一下。直接接触生的球茎可能会导致皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会导致呕吐、拉肚子等症状。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质，还含有钙、磷、铁、镁、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。它还具有安神，养心，润肺，止咳的功效，还含有秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。能够有效果地预防癌细胞的生长。起到一定的癌症防治的作用。
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