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苦丁茶沒有要求前一天晚上泡，隔夜茶基本都不提倡喝，饮用方法可以一天分三次，上午下午和晚上各泡2-3支，一直喝到无味时嚼食茶芽。苦丁茶是不能长期的服用的，假如长期的服用的话，会损坏肝肾功能。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱和蛋白质等200多种成分。它具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抗衰老、活血脉等多种功效。除此之外，还对糖尿病、高血压、高血脂等疾病有铺助疗效。泡苦丁茶一定要熟练掌握好水的溫度，不可以超过八十度水温，最佳水温在七十度和八十度之间，太高的水温会破坏苦丁茶的营养成份。
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