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普洱茶是六大茶类中的哪一类,这一问題现在还沒有统一的答案。有人认为是黑茶,也有人提出应当被单独列为第七大茶类,还有人说只有熟普是黑茶。今天,饮茶人网就来聊一聊关于普洱茶的归类,看普洱是哪种茶系。
1、现在国家标准中关于普洱茶的定义,关键对其地理区域、树种原料、生产加工工艺和品质特征四方面作出了要求,还沒有明确指出具体是哪类茶系。这背后的根本原因,在于生普和熟普在制法和品质上有着巨大的差异。
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2、假如非要参照“六大茶类”的分类方法给普洱茶实行归类,对当年的普洱生茶,可以归到绿茶类,由于沒有发酵,并沒有到了“变色”为“黑茶”的程度,而当年以及陈年的普洱熟茶可以归到黑茶类。
3、对以一定年份的普洱(生)毛茶原料压制的茶,或是存放若干年以后的普洱生茶,则不容易简单将其归到六大茶类中的某一类,需要视其原料及成品内质变化,也就是“后发酵”程度而定。
4、可以把普洱茶认为是一种特殊茶,不归是六大茶类中的任何一种茶系。对此,做为爱喝茶的消费者也不一定必过度纠结,尽管去享受每一杯普洱茶就可以了。钱钟书说过:“假如你吃到一个鸡蛋,觉得好吃,你又何必去认识下蛋的母鸡呢?”理所当然沒有必要打破沙锅问到底。
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