黑茶起源于哪里

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黑茶起源于哪里,黑茶有两个类型;一是起源于十一世纪前后。四川绿茶运销西北,出行不便,运输困难,必须压缩体积,蒸制为边销团块茶,便于长期远运。

因而,边销茶品质更加醇厚,边区人民更加喜爱饮用边销茶,使边销茶成为西北边区惟一至关重要商品,等于一日不可少的粮食。

四川绿毛茶要生产加工为蒸压团块茶的半成品,要经过20多天的湿堆才能变黑。通过这样子实践,有了变色的认识,就采取新的技术措施,发明为黑毛茶的制法。

二是如湖南安化黑毛茶揉捻后渥堆20多小时,使叶色变成褐绿带黑,而后烘干为黑毛茶,是起源于十六世纪之后的。

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渥堆作用与四川绿毛茶堆积凹多天做色工序相似,变色流程大大减少、技术有非常大革新。

这样的黑毛茶经过各类蒸压技术措施,引起各类各样的黑砖茶。如安化的黑砖茶、茯砖茶、花持(现改为花砖茶);散装黑茶有天尖、贡尖(现改为湘尖1号、2号)。

历史上记载的黑茶,十六世纪以前,指的是四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品,远在宋神宗赵顼熙宁(公元1068至1077年)年间就有。

十六世纪之后,指的是安化的黑毛茶生产加工后的各类黑茶。

绿色变黑色四川称做色,湖南称握堆,湖北青砖茶称沤堆云南称转色,名称虽不相同,我觉得则一,基本都湿堆或半干长久堆积之故也。

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