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鹧鸪茶是海南特产，其茶內含有多种营养成分以及微量元素，可补冲身体所需，但鹧鸪茶属性寒凉，体质衰弱者、肠胃虚寒人群禁忌饮用，以避免引发腹泻，其次神经衰弱人群、身体有恙者、过敏人群禁忌饮用，以避免影响身体正常代谢。
鹧鸪茶是大戟科野桐属植物，一般情况下被叫作“山苦茶”，或“禾姑茶”、“毛茶”，是海南山岭及坡地上生长的一种小树木，也称五月茶。
鹧鸪茶有一种淡淡的药味，清香雅素，关键缓解热类感冒、中暑，由于它的清热解毒、利尿等功能。
当地还把它当茶饮，当茶饮时，同比冲淡些。做为茶饮，它有除去油腻、提神、解渴、清热的功能。
鹧鸪一开始是一种鸟类的名称，和代茶植物联络在一块成为“鹧鸪茶”确实令人费解。这一名称的由来同样令人向往。
相传古时，万宁市有一家村民养有一只心爱的山鹧鸪鸟，这只鸟生了病，该农民翻山越岭上东山岭，采摘野生茶叶泡热水给鹧鸪喝，几天后该鸟不但病愈，且还活了很久，因为野生山茶解腻、降压、清热、解毒、去暑、健脾养胃而逐渐被大家认识了解，于是给茶树取名为“鹧鸪茶’。
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