淡水鱼类对无机盐的营养需求

无机盐又称矿物质或灰分，是鱼类生长不可缺少的营养，还是酶系统的催化剂，具有多方面的生理功能。鱼类对无机盐的需要可分为两类：一类为常量元素，包括钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯；另一类为微量元素，包括铁、锌、锰、铜、碘、钴、硒等20多种。矿物质不能互相转换或代替，饲料中无机盐不足或缺乏对，即使其他营养充足，也会影响淡水鱼类健康和正常生长繁殖，严重时可造成动物死亡。

鱼类能够通过鳃和口腔上皮等器官，从水中吸收少量的无机盐元素（如钙、钠、氯等），但它们对水体中的某些矿物元素（如磷）并不能有效利用，则必须由食物供给，但常规饲料中的矿物质元素难以满足鱼类快速生长的需要，因此，必须在饲料中添加矿物质。

鱼类对各种矿物质的吸收率不同，所以在添加矿物盐时，应选用鱼类吸收较高的无机盐、有机物或有机螯合物。

鱼类对矿物质的需要有一点必须注意的是，钙与磷的比例问题。几乎所有鱼类对磷元素都需要，且需要量为所有矿物元素之首。鱼类能有效地吸收水中的钙，但不能摄取磷。因此，对饲料中钙的需要量较少，而磷则必须由饲料供给，且机体需要量一定要给予满足。鱼类对磷的需求量一般在0.4%～0.9%。