火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。火龙果又名青龙果、红龙果，为仙人掌科三角柱属植物，属典型的热带植物。
一、选地
最适的土壤pH值为6~7.5，最好选择有机质丰富、排水性好、土层肥沃疏松、团粒结构良好而又不沙质化的壤土、沙壤士、勃壤土地种植。火龙果在50~55°C的高温下仍能存活，并能正常开花结果;但耐寒性较差，在4~8°C时会有冻伤。
二、立支柱
要有支撑物使其往上攀爬，枝条到顶端后自然下垂，垂下的枝条才易成为结果枝。采用交叉钢筋排式支架和水泥柱支架较为理想。也可用竹竿、木头作立柱，但使用2~3年后，支柱易腐烂。
三、定植
一年四季均可种植。在立柱周围挖深10厘米，长、宽各20厘米的定植穴，穴内施腐熟有机肥与土壤?昆匀，每穴植1株，每柱的周围种3~4株。种植以3厘米深为直，初期应保持土壤湿润。
四、田间管理
（一）水肥管理每年l亩施腐熟有机肥1500~2000千克、过磷酸钙100~150千克，与4~5厘米表土混合均匀后施下。定植苗发芽后，在离苗10厘米左右的定植穴内施人稀薄人粪尿，每株1千克左右，以后每次发新芽时施入1次加有0.3%尿素和0.1%硝酸押复合肥的人粪尿，直至火龙果开花为止。开花结果期间薄肥勤施、根外喷施等方法增补押镜肥。定植初期2~3天浇水1次，以后保持土壤潮湿。结果期保持土壤湿润，树盘用草或菇渣覆盖。干旱时，3~4天灌1次水。冬季覆盖1次腐熟有机肥或菇渣，每株10千克左右。
（二）定型修剪枝条攀爬至水泥柱顶前宜让其维持单枝生长，待长至柱顶后（1.3~1.4米）应摘心，并让枝条自然下垂。营养生长期，每条基枝留1~3条生长健壮的生长枝条;生殖生长期，新萌发的枝条应全部疏除。
（三）问种与人工投粉种植红肉火龙果时应间种10%左右的白肉类型。遇阴雨天气时要人工授粉，授粉宜于夜晚22时到次日1时，取雄花的花粉，用毛笔涂抹于雌花的柱头上。
（四）疏花疏采授粉受精正常后，可用环刻法剪除己凋谢的花朵（保留柱头及子房以下的尊片）。现蕾8天内或幼蕾横径达2厘米左右时开始疏果，每枝留一个发育饱满、颜色鲜绿、无损伤和无畸形的幼果，其余的疏去。
（五）果实套袋应在果皮转色前用废旧报纸或牛皮纸袋套袋。
五、适时采收
花谢后26~27天，果皮开始转红，再经7~10天，果实外观鼓胀浑圆，且有光泽出现时即可采收。采收时由果梗部位剪下部分茎肉，尽量保留果梗。
