在冬天的水果摊上，虽然种类要比过去多很多，但还是有那么几个水果是独树一帜的，其中就包括属于仙人掌科的火龙果，远远看去好似一颗带有颜色的仙人球。
颜色诱人，且味道还是清香甘甜，是人们享受闲暇时刻的好食材。不仅可以单独食用，还可以放在酸奶、牛奶里面，亦或者跟其他众多的水果做成女性都爱吃的减肥餐，好似都是受欢迎的。
在这个寒冷的冬天，又能给自己的家庭增添了一道美食。可有的人却在买火龙果上犯了难题，对于各大超市中的红心火龙果跟白心火龙果，不知道到底要选择哪种？
如果单单从它们售卖的价格上来看，我们可以很明显的看出，红心火龙果售卖的价格是要高于白心火龙果的。可有的人会因为红心火龙果的价格高，就去买红心的，但实际上并不知道哪种的营养价值高。
那对于市面上摆放的火龙果，应该选择红心的还是白心的呢？
如果是从促进食欲上面，红色果肉的火龙果，跟白色果肉的火龙果相比，红色的要更能吸引人的目光，在感官上面是能够促进食欲的。但营养价值并不体现在这个上面。
从它们的营养成分上来看，红心火龙果在结构上面都跟白心火龙果的一样，重点就是在果肉上面，之所以有红色是因为它其中富含的甜菜红素。
有很多人并不知道甜菜红素能在哪些食物中，其实红心火龙果就是一个，除了它以外，还有甜菜根、苋菜等等。食用富含甜菜红素食物的好处在于，这种营养物质有一定的抗氧化功效。
既能不受日光以及热的影响，还可以用在日常食用的食品当中，可谓是一种非常好的天然染色剂。因此，从这里我们就可以看出，红心火龙果的营养价值高一些。
但也因为价格贵的原因，大家可以从另外富含甜菜红素的食物中供给。与此同时，红心火龙果的甜度还要比白心火龙果的甜度高。出于这种情况的考虑，对于糖尿病患者、肥胖或者是想要减肥的人群、三高等疾病人群，可以选择物美价廉的白心火龙果即可。
在冬天适量的吃白心火龙果，有美容养颜、缓解便秘、预防结直肠癌、预防缺铁性贫血有好处。并且，还不能被大家忽视的是火龙果外皮，也可以食用，凉拌着吃还具有抗氧化、延缓衰老的好处，营养价值也很高。
