马蹄莲为天南星科、马蹄莲属花卉。株高70～100厘米，具有肥大的肉质块茎，叶基生，叶片翠绿，箭形，大而舒展，叶柄粗而长。巨大的佛焰苞洁白无暇，长可达15厘米。开花时花茎抽长，肉穗花序金黄色，直立于佛焰苞中央，上部着生雄花。下部着生雌花。花期春秋，果肉质。因为马蹄莲叶片翠绿，花苞片洁白硕大，宛如马蹄，形状奇特，是国内外至关重要的切花花卉，用途十分广泛。
现在经常遇见栽培的马蹄莲有3个品种：
1、白梗马蹄莲：块茎较小，生长较慢。但开花早，着花多，花梗白色，佛焰苞大而圆。
2、红梗马蹄莲：花梗基部稍带红晕，开花稍晚于白梗马蹄莲，佛焰苞较圆。
3、青梗马蹄莲：块茎粗大，生长旺盛，开花迟。花梗粗壮，略呈三角形。佛焰苞端尖且向后翻卷，黄白色，体积较上两种小。
除此之外，同属还有经常遇见的栽培种，如：
黄花马蹄莲：苞片略小，金黄色，叶鲜绿色，具白色透明斑点。深黄，花期7月-8月份，冬季休眠。
红花马蹄莲：苞片玫红色，叶披针形，矮生，花期6月份。
银星马蹄莲：叶具白色斑块，佛焰苞白色或淡黄色，基部具紫红色斑，花期7月-8月份，冬季休眠。
黑心马蹄莲：深黄色，喉部有黑色斑点。
白色的马蹄莲图片
粉红色的马蹄莲图片
黄色的马蹄莲图片
彩色马蹄莲图片
黑色的马蹄莲图片
