秋天的茄子是我喜欢的蔬菜之一，秋茄子长到好处时，它的味道就跟最初春天栽种的茄子，夏天刚刚开始长出果实一样，鲜嫩美味。
本题中的秋败茄子和秋茄子不能一概而论，它们属于两个完全不同的茄子类型，秋败茄子似毒药，一个败字才和毒药有了紧密关系，秋败茄子是什么样的茄子？我们今天就来说一说这个问题。
秋败茄子是春天栽种的茄子苗长大后，在夏天枝繁叶茂时结果，一直到夏季末，这时候茄子枝条上不再长新叶子了，而之前的叶子开始变老、逐渐枯萎，甚至上面开始出现病虫害，这时候如果不加以管理，等到立秋以后，天气凉爽时，茄子植株会出现二次生长，会从那些老枝末梢再次发芽，再次开花结果实，只不过果实长在离主枝和根部太远，养分水分供应不到位，长出来的茄子，形状不好，且容易出现畸形，这样的茄子太老，口感不好，还有比较多的茄碱，没有营养价值不说，对人体还有害处，因此被叫做秋败茄子似毒药。
秋败茄子不能吃，也不好吃，哪怕是没有茄碱，它的口感也会让人自动放弃吃它，而秋茄子是可以吃的，味道和营养价值都是可选择的秋季蔬菜，因此当夏末秋初时，茄子植株出现生长缓慢或者病虫害，农民们会选择修剪，从根部稍微往上，看到茄子芽时，就在茄子芽往上两三厘米处剪掉茄子植株，然后给茄子施肥，让它再次生长。只要水肥赶趟，茄子植株会茁壮成长，很快又发出新的黑紫枝条，然后开花结果。
这样的经过修剪再生长茄子植株，在秋天长出来鲜嫩的茄子，茄子和那些没修剪长出来的畸形茄子味道大不相同，没有苦涩味道，是秋天比较受农民喜爱的秋茄子，跟那些秋败茄子不是一种类型。
秋败茄子还有一种说法是：霜降之后，被霜打了的茄子皮跟烫伤一样变了颜色，这时候茄碱加重，我们吃了会影响身体健康，因此霜降之后被霜打了的茄子是毒茄子吃不得。
