以前没有收割机的时候，农民们都是自己用镰刀割小麦，六零后、七零后都曾经在麦收时节挥舞镰刀进行过小麦收割。
收麦子是一件十万火急的事情，都说麦熟一晌午，小麦八成熟时就得赶紧收割，不然的话，太阳火辣辣的晒着，很快麦穗就容易掉头在地里，所以收小麦基本上没有一个人收割的时候，一亩地小麦在当年，最起码是一个壮年男劳力和女人然后带着几个十几岁孩子，一家人齐上阵，还有的是邻居互相帮助，或者亲戚互相帮助。
一亩麦田收割快慢，不仅仅取决于收割小麦的人是否快手，还得看看镰刀锋利不锋利，再就是麦苗长势如何，苗是单薄还是厚实，农民干活，好手一个能抵一般人一个半，抵慢手两个也是绰绰有余，如果一亩地只是收割，不用捆绑的话，快手早晨四点多钟去地里收割，到中午基本上割完，大概八个小时。
收割小麦是个体力活，蹲着割的话不得劲，必须一直保持弯腰收割的姿势，一手搂小麦秸秆，一手挥动镰刀进行收割，累了时稍微起身直一下腰杆，连五分钟都舍不得，赶紧再次弯腰干活，一般都是割一小截，就进行捆绑小麦，把小麦麦穗部位一扭，然后秸秆从中间分开，把小麦放到这个做好的捆麦秸秆上，进行捆绑。
没有人会闲得无聊去数一数到底捆了多少个麦捆，因为收割完小麦还要赶紧去打麦子，以及晒麦子，然后还得种玉米，活多着呢，哪有人有那闲工夫去数一数有多少捆麦子，再说了，捆麦子还得看捆的大小，男人捆一个等于女人捆俩，有大有小，有松有紧。
