非常多地区基本都有泡制腊八蒜的生活习惯，但真正的腊八蒜在泡好之后会又绿又脆特别好吃，而有些人腌出的腊八蒜既不绿也不一定脆，这是什么问题呢？怎麽样才能让泡好的腊八蒜又绿又脆呢？想了解这方面的知识可以随小编一块去看看。
怎样泡腊八蒜又绿又脆 怎麽样泡腊八蒜又绿又脆 介绍
1、想让泡好的腊八蒜又绿又脆，大蒜的选特别至关重要，一定要挑选有些质量好的优质紫皮大蒜，并且选的紫皮大蒜还是要手感饱满硬实，有些已经出来发炎或没变的大蒜是不可以用来泡制腊八蒜的，不然泡好或腊八蒜也不一定脆也不一定绿。
2、泡制腊八蒜的情况下想让它又绿又脆，还是要选合适的醋，由于市场上出售的醋要有多个不相同的品种，只有有些质量好的纯粮米醋泡制出的腊八蒜味道才会正宗才会特别绿也可能会口感脆嫩。由于这样子的米醋味道酸，颜色淡，它不苦涩，会让腌好的腊八蒜特别好吃。
3、在泡制腊八蒜的情况下，要要注意环境溫度的调节，只有外界溫度合适才能让泡好的，腊八蒜又绿又脆，由于腊八蒜是最适合在低温环境中腌制的一种食品，它在每年腊八节时腌制，假如外界环境溫度太高，就非常难把大蒜腌绿，并且腌好之后的大蒜口感也可能会爽脆。
4、在泡腊八蒜的情况下，消毒和密封工作也很至关重要，在泡腊八蒜以前容器一定要用高温消毒，并把里面的水分晾干，并且腌制腊八蒜的流程中也不一定能带入生水和油，不然会滋生细菌，容易让腊八蒜在腌制流程中出来变质，也可能会作用它腌好之后的口感。
今天为小伙伴们介绍了壹些泡腊八蒜的方法和技巧，能让小伙伴们知道怎麽样泡腊八蒜又绿又脆，假如小伙伴们也喜欢吃腊八蒜就按上面介绍的方法我们自己去腌制吧，想信小伙伴们都是可以能腌出又绿又脆的腊八蒜。
