虾皮如何做成虾酱 用虾皮制作虾酱方法技巧

虾皮儿朋友们们基本都吃过虾酱，朋友们们也不一定陌生，但怎么用虾皮做虾酱，确实非常多人不了解的知识，我觉得所谓虾皮就是生长在海水中的小虾，是相当小的有，它捕捉之后可以直揭做虾酱，并且做好之后特别好吃，下面我会介绍它的具体做法，能让朋友们们轻松学会用虾皮做虾酱。

虾皮如何做成虾酱 用虾皮制作虾酱方法技巧 虾皮怎么做成虾酱 介绍

方法一

1、在用虾皮做虾酱的情况下，需要预备新鲜的虾皮500克，食用盐30克，把预备好的新鲜虾皮洗净之后，用手挑拣一下，去掉里面的杂质，然后才在把预备好的新鲜虾皮儿放到干净的碗中，把食用盐放进去调匀。

2、把新鲜虾皮儿用食用盐腌制，3~5小时，煎熬之后取出把它放到料理机中，让料理机工作把它搅成泥状之后，直揭装入到可以密封的玻璃瓶装，蜜蜂之后放在温暖的环境中，让它自然发酵，大约20天之后里面的虾酱就能发酵完成，取出可直揭吃。

方法二

1、虾皮制作虾酱时可以选在每年8~10月份实行，这个时候的虾皮味道鲜美，在做的情况下可以预备五鲜克新鲜的虾皮，用清水把它洗净，之后晾干表层的水分，然后才预备一个大点的干净坛子，把处理好的虾皮放进去，在放入1500克食用盐。

2、预备一个干净的木锤，用力把里面的虾皮儿捣碎捣成泥状之后，放入适量的白酒，然后才把痰口密封放在温暖的地方发酵，在发酵流程中每天基本都要用木锤捣动两次，15~20天之后里面的虾酱就能发酵完成，取出后可以直揭吃，也能炒着吃，还能用来烹调各类菜品。

今天专门为朋友们们介绍了虾皮怎么做成虾酱，能让朋友们们熟练掌握虾酱的更多细节做法，之后在想吃虾酱时，即可我们自己预备新鲜虾皮来制作。