腌好的芥菜咸菜非常多人基本都吃过，吃过腌好的芥菜片，也吃我腌好的芥菜丝，那么整个的芥菜疙瘩应当怎么腌制呢？假如朋友们们喜欢吃芥菜，想了解这方面的知识，可以看看下面对芥菜疙瘩腌制方法的具体介绍。
整个芥菜疙瘩怎么腌制 整个芥菜疙瘩怎么腌制 介绍
方法一
1、芥菜疙瘩不但能切开之后腌制还能整个腌制，在整个腌制芥菜疙瘩时，需要预备芥菜疙瘩10千克，食用盐1500克清水适量，在预备一个大点的坛子或缸，把预备好的坛子或钢用白酒消毒并晾干里面的水分。
2、预备好的新鲜芥菜疙瘩，要用刀削一下，把它表层的躯干和有损坏的部分全部消掉，在用清水把它冲洗干净，随后把它放在清水中浸泡，浸泡时间不可以少于24小时，并且在浸泡流程中要换水2~3次。
3、在锅中放适量清水，放入预备好的食用盐，加热煮开，让盐水自然降温，等它降温后，把处理好的芥菜疙瘩直揭放在坛子中，在倒入煮好的盐水，把坛子口密封，过三十天上下里面的芥菜疙瘩就能腌好取出，把它切成细丝加麻油调味就能吃。
方法二
整个芥菜疙瘩的腌制时有多种不相同的方法，除了上面介绍的方法以外，它还可以腌成五香味的芥菜咸菜，腌制的情况下，芥菜疙瘩的处理与上面相似，仅仅是在调制腌制料汁时，除了要预备食用盐以外，还是要预备生抽蚝油和白糖以及花椒大料等多种香料，把预备好的，放到锅中加热煮开煮成料以后降温，直揭腌制整个的芥菜疙瘩，腌好后就能取得五香味的芥菜咸菜。
上面为朋友们们介绍了整个芥菜疙瘩应当怎么腌制，能让朋友们们在维持芥菜哥的完整的与此同时，腌出好吃的芥菜咸菜，这样子的咸菜腌好之后保质期较长，并且方便携带，方便大家随时食用。
