石耳怎么吃石耳怎么清洗

石耳是一种与木耳十分相似的菌类食材，它多生长在高山上的悬崖峭壁之间，会跻身在石头的缝隙之中，石耳的营养价值极高，并且口感鲜嫩，是一种比较名贵的山珍，但是在吃这样的食材以前一定要认真清洗，不然会有泥沙残余，下面是对它清洗方法的具体介绍，与此同时也可能会让朋友们们了解石耳应当怎么吃。

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石耳怎么吃石耳怎么清洗石耳怎么吃介绍

1、凉拌

石耳可以做成凉拌菜之后在吃，在做的情况下要把石耳提前用清水浸泡，等它泡软之后要反复冲洗，洗干净之后在放到锅中，加入适量清水加热煮开，开锅后煮5分钟上下把它取出放到冷水中降温，降温后取出空调水分，放入适量葱花蒜末，在放入生抽，蚝油和香醋，等调味料调匀就能上桌食用。

2、炒肉

石耳还可以和肉片搭配在一块炒着吃，在做时候要把肉片提前用生抽和蚝油腌制半小时，石耳也必须提前浸泡，泡好之后要把它清洗干净，在预备适量的葱花，在炒锅中放食用油，加热后把葱花入锅炒香，在把肉片入锅很快的翻炒，炒到它变色之后放入处理好的石耳，加少量生抽和食用盐炒后熟之后直接出锅即可。

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3、做汤

石耳还能用来做汤喝，用它做汤时要把它提前泡好洗净，切成细丝，在汤锅中放清汤加热煮开之后把石耳入锅，在加热煮开，然后才放入适量的青菜末，随后取两3个鸡蛋把它磕开到碗中把它调成蛋液，入锅制成蛋花，出锅前放少量麻油提味即可。

石耳好吃却不好清洗，大家购买的干石耳在洗的情况下要先用清水把它泡水，泡的时想可以放少量食用盐，等它完全变软之后在用清水把它反怎么清新，把它表层的泥沙全部洗下来在用手把它背面的毛刺洗掉，这个时候才能取得彻底洗净的石耳可以按自己喜欢的方法去烹调食用它。

上面为朋友们们介绍了石耳怎么吃，也让朋友们们了解了石耳怎么清洗，之后朋友们们在吃石耳时一定要按准确的方法去清洗它，洗净之后在选自己喜欢的食用方法去烹调食用它，这样子才能品尝到石耳的诱人滋味。