夏天是吃煮毛豆的，好时候吃的，煮毛豆配上一瓶啤酒会感觉特别爽，但非常多人在煮毛豆时却感觉自己煮出的毛豆不会出味，并且颜色比较深，一点也不一定好看，这是应当怎么做呢？我觉得煮毛豆也有一定的方法和技巧，一会儿我把它们写出来，朋友们们就能知道怎么样煮毛豆才能让它又绿又进味。
怎样煮毛豆又绿又进味 怎么样煮毛豆又绿又进味 介绍
1、选质量好的毛豆
平时煮毛豆时，毛豆的选特别至关重要，一定要选有些新鲜并且颜色鲜绿颗粒饱满的毛豆，这样子的毛豆煮出来颜色那么就会特别绿，假如选有些已经老了，并且颜色泛黄的毛豆，煮出来之后颜色那么就会不好看。
2、用盐揉搓
煮毛豆时可以提前把毛豆中放入适量食用盐用手揉搓，具体做法是把毛豆洗净，然后才放在盆中加入食用盐，然后才用手反复揉搓，这样子能去掉毛豆表层的毛毛，并且能让毛豆尽快入味，做好之后要把毛豆放在清水中浸泡20分钟，这样子可让毛豆中的叶绿素维持稳定，即便碰到高温也不一定会被破坏。
3、要注意放入时间
平时自己在家中煮毛豆时，一定要要注意毛豆放入锅中的时间，让毛豆假如最好是是把锅中的水加热煮开，然后才在放入毛豆，这样子可最大限度保留毛豆中的叶绿素，能让毛豆煮好之后口感更好，除此之外煮毛豆的情况下在开锅之后一定要把锅盖开启，这样子能让毛豆尽快煮熟，并且不会让它的叶绿素流失。
4、煮好浸泡
想让煮好的毛豆又绿又进味，最好是把它煮好之后在汤汁中浸泡，由于汤汁中不但放入了食用盐，还放入了壹些香料，煮好之后一定不要把锅盖盖上，让毛豆直接在汤汁中浸泡三四小时，这样子就能让毛豆特别入味，并且不会让毛豆变色，会让煮好的毛豆又绿又好吃。
上面为朋友们们介绍了壹些煮毛豆的方法和技巧，能让朋友们们知道怎么样煮毛豆又绿又进味，朋友们们在熟练掌握这些知识后，就能轻松煮出好吃的毛豆，能让自己煮出的毛豆既好看又好吃。
