芥末木耳是一道经典凉菜，是把木耳用沸水焯烫之后加入蒜泥生抽，蚝油和芥末一块调制成的凉拌菜，它能开胃消食也能疏通经络下面是对芥末木耳功效与作用的更多细节介绍，能让朋友们们对这道凉菜多壹些了解，喜欢吃芥末木耳的人可以重点科普一下。
芥末木耳有什么功效和作用 芥末木耳的功效与作用 介绍
1、开胃消食
开胃消食是芥末木耳最至关重要的功效，由于芥末木耳具有显著的辛辣味儿，它能促进唾液胃液分泌，并且这样的胃口大开食欲大增的感觉，对人类经常出现的食欲不振有特别好的缓解作用，除此之外大家吃了芥末末日之后还能促进肠胃蠕动，可加快它们对人体内食物的消化与吸收。
2、疏通经络
疏通经络，加快人体内气血循环，同样是芥末木耳最至关重要的功效，它对人类经常出现的肢体麻木疼痛和关节酸痛等症有一定调理作用，芥末不但能驱除身体内的风湿寒气，还能促进血液循环，而木耳也具有特别好的活血作用，它们搭配在一块做成的芥末木耳能维持人体血液循环正常，也能避免气血循环不畅对人类经络造成危害。
3、预防血栓
大家多吃芥末木耳不但能让身体吸收丰富营养，还能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，并能除去血液中的胆固醇和甘油三酯，它能下降血液粘稠度，也能避免血液中出现酸块，能健康滴血栓的发病率，也能避免动脉粥状硬化和高血脂发生，它对维持人类心血管健康有很显著的好处。
4、减肥瘦身
多吃芥末木耳还能减肥，瘦身能让人类身材变得越来越苗条，由于芥末木耳能加快人体内多余脂肪燃烧和代谢，并且含有的纤维素还能添加人体饱腹感，并能促进肠胃蠕动和加快肠胃排空，能避免食物残渣和脂肪在人体内堆积，经常使用会让体重显著减轻。
看过上面对芥末木耳功效与作用的介绍后，朋友们们能对这样的凉菜有更全方位的了解，能知道吃芥末木耳的具体好处有哪些，但朋友们们在吃芥末木耳时也必须要注意，它对人类肠胃有显著刺激作用，有些胃肠功能不全或胃黏膜受损的人是不适合吃这道凉菜的。
