腌好的荞头是农村地区特别经常遇见的一种下饭小菜，它酸辣爽口，滋味诱人。荞头这样的蔬菜外表与洋葱比较相似，并且它味道也比较鲜辣，营养价值极高，大家吃了它之后能提高身体抗病毒能力，并能维持身体正常代谢，但腌制这样的蔬菜时有一定的方法和细菌，只有熟练掌握这些方法和技巧，才能让腌好之后的荞头好吃又脆。
怎么腌制荞头好吃又脆 怎么腌制荞头好吃又脆 介绍
1、腌制荞头时想让它好吃又脆，荞头的选十分至关重要，一定要选有些颗粒饱满肥壮的荞头类原子，这样子的荞头腌好之后口感才会好，并且口感才会脆嫩。荞头在开始腌制以前要把它外层的老皮去掉，并且要去掉膝盖，还是要把它放在清水中浸泡五六个小时，这同样是它口感脆嫩的关键。
2、腌制荞头时材料的置配也十分至关重要，这同样是让他好吃又脆的，关键一步在腌制时不可以只放盐，一定要预备适量白糖和米醋，只有这样子才能让腌好之后的荞头酸辣爽口，口感脆嫩，才能让大家感觉腌好的荞头特别好吃。
3、腌制荞头的情况下，可以先把它外层的老皮去掉，用清水洗干净在把他的须根切掉，然后才用清水洗净，放在清水中浸泡五六小时，中间可以换水1~2次，泡好之后的荞头取出要去掉表层的水分。
4、把预备好的白糖，米醋和适量食用盐等调味料一块入锅，放入几个花椒粒，在放入少量清水加热煮开熬煮10分钟上下煮好料汁，等它降温之后取出与处理好的荞头放在一块调匀密封腌制，20天之后里面的荞头就能腌好，并且它口感脆嫩，滋味诱人。
上面为朋友们们介绍了腌制荞头的方法和技巧，能让朋友们们知道怎么样腌制荞头又好吃又脆，能让朋友们们轻松腌制出好吃的荞头，之后朋友们们在想吃腌荞头时，就自己动手在家中制作吧。
