紫皮蒜和白皮蒜基本都是我们平时日常生活中十分经常遇见的大蒜品种，许多人基本都见过这两种蒜，那么这两种蒜有什么不同呢？下面亲农网就这两种大蒜的区别做一个具体的介绍。
一、外表上的区别需要区分这两种蒜，开始就是从外表上来区别了。顾名思义，紫皮大蒜就是外面的表皮是紫色的大蒜，而白皮大蒜外面的表皮就是红色的，这是区分两种大蒜最直观也是最简单的办法，也是这两种大蒜命名的由来。
二、功能特色的区别
这两种大蒜基本都具备大蒜辛辣口感的特点，区别在于紫皮大蒜个头中等蒜瓣均匀，口感更辛辣浓郁，活性成分大蒜素的含量更高，因而抑菌效果更好，产量很高，大多数在我国的华北以及东北地区种植，品质更优，但是它耐寒性差，因而只能在春季种植；而后者头大蒜瓣同比需要少，皮薄营养丰富，具有粘辣郁香味，味道比紫皮蒜更淡一部分，但是更耐寒，因而秋天也可以种植，因而成熟期会更短一部分。
三、大蒜的功能介绍大蒜是我们平时日常生活中经常遇见的一道调味品，与此同时也是可以入药的一种植物，那么它有哪些功能呢？
1.预防心、脑血管疾病
科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”,研究人员发觉长时间吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人需要轻十分多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，导致中风或心肌梗死。大蒜还能下降血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为缩短。
2.促进毛发增长
大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，那么就会促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以不能有所改进毛发生长，消除头屑。假如加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。
3.提高免疫功能
动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有提高免疫系统的作用。
4.抗衰老
大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。
5.健脑益智
大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能造成“蒜胺”,这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，提高碳水化合物氧化供能，为大脑细胞供给足够的能量，使思维敏捷。
以上就是亲农网为小伙伴们带来的有关紫皮大蒜和白皮大蒜区别的有关介绍，希望能为小伙伴们带来帮助，大蒜排毒功能强大，但味道辛辣，有异味，有非常多人特别是女性朋友相当排斥大蒜，亲农网在此也必须提醒小伙伴们，合理饮食才有利于身体的健康和营养均衡哟！
最后，小编很荣幸的为大家做解答，关于白皮蒜和紫皮蒜的区别 的介绍就到这里了。看完之后相信大家也有一定的了解了。如果想要了解更多知识，就请关注本站其他文章吧！小编和你不见不散哦。
