松露的生长环境

松露是一种蕈类的总的称谓，对生长环境的需要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，影响到了它的珍稀昂贵，因而欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”，在众多种类中，法国产的黑松露与意大利产的白松露评价最高，下面我们就来看一看松露的生长环境吧！

松露的生长环境 松露的形态特征

松露子实体如块状，子囊果球形、椭圆形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士苹果，表层具有多角形疣状物，反射出红色的光泽，顶端有凹陷。肉（产孢子组织）初为白色，后呈棕色或灰色，成熟时会变为黑色。切面呈褐色，具有大理石样纹，散发出森林般潮湿气味，并带有干果香气，借以引诱小动物前来觅物，将孢子带到他处做好繁殖。

松露的生长环境 松露的生长环境

1、松露生长在土里，是一种附著於松树根下的茎块菌类，含广泛水份和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑雪种等微量矿物元素。不像大多数的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。偏好碱性土质，高品质的松露关键出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等，全基本都位在石灰质地形区内。

2、松露的养分来自附著的树根和土壤，一个地方假如生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西。成长流程中受不了任何细微的环境变动，对环境的挑剔着实令人咋舌，但现在西方国家已实现了半人工生长。

3、松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长，颜色和气味因树种而不同。如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等，也是松露在二十世纪广泛减产的主因。

松露的生长环境 松露的产地分布

1、克罗地亚：白松露只在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发觉过，色泽为轻微的金色，浅褐色（米色）或是淡棕色，并且带有棕褐色或乳白色的斑块或细小的纹理，大小不等，小的有高尔夫球那么大，大的就好似苹果了。在好的年份，白松露的世界产量也只有3吨，同比于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵程度。

2、皮埃蒙特：意大利西北部的皮埃蒙特大区位于波河上游谷地，西、北为阿尔卑斯山脉环绕，南是利古里亚亚平宁山脉。这一区域的古内奥省阿尔巴出产白松露。

3、普罗旺斯：黑松露普罗旺斯是全球最至关重要的黑松露产地，产量占法国的90%。最关键的生产中心集中在北部的Tricastin，每年有上30吨上下的产量。

4、萨尔拉：萨尔拉盛产黑松露、鹅肝，法国著名的鹅肝酱制造商几乎基本都集中在此处，萨尔拉菜肴在法国西南菜系中确有一席之地。

5、中国大陆：中国也有产松露，外形和法国黑松露十分相像，外皮的鳞片相当小，内部的白色条纹相当细密，关键长在松树的须根，这也是“松露”中文名的由来，关键产地在四川、云南一带，成熟的中国黑松露带有复杂的菌菇味道，是一种让人无法理解的嗅觉味道。

6、中国台湾：根据最新的报道，我国台湾省高海拔的山区也有少量松露成长，外形与法国或大陆的十分相近，是近亲种源，但亚洲人普遍对这一美食沒有太多的接触与了解，所以沒有做好商业化运作。

最后，小编很荣幸的为大家做解答，关于松露的生长环境 的介绍就到这里了。看完之后相信大家也有一定的了解了。如果想要了解更多知识，就请关注本站其他文章吧！小编和你不见不散哦。