非常多人吃过腌好之后的青梅，感觉它的口感又甜又脆特别好吃，在青梅大剂量上市的情况下，大家也想自己腌制壹些青梅，但感觉自己腌出的青梅口感并不好，记不起来也不一定脆，这是什么问题呢？我觉得青梅在腌制时用一定的方法和技巧，想让腌好的青梅又甜又脆就必须要熟练掌握这些方法与技巧。
青梅如何腌得又甜又脆 青梅怎么腌得又甜又脆 介绍
方法一
1、腌制青梅的情况下预备适量食用盐和纯净水，在预备一个干净的玻璃瓶，把预备好的新鲜青梅洗净之后要晾干表层的水分，然后才把它放入到预备好的玻璃瓶中，加入足量清水，在放入适量的食用盐调匀之后腌制24小时。
2、腌好之后，把青梅中的盐水倒掉，然后才把青梅放在阳光下晾晒一周，一周之后把晾好的青梅从新放入到干净玻璃瓶中，在放入以前用的盐水继续腌制10天这个时候里面的青梅那么就会变为褐色，取出之后洗净控干之后加白糖调匀腌制，这样子腌出的青梅不但脆还比较甜，特别好吃。
方法二
1、青梅在腌制以前要预备新鲜有青梅，并且要对它实行必要的处理，最好是的处理方法就是把它与粗盐放在一块反复揉搓，出的汁液倒掉，然后才在用木锤或刀背把预备好的青梅敲开让它裂开一个缝，随后把它与食用盐放在一块调匀腌制24小时。
2、用盐腌制的青梅取出之后用流水冲洗干净，然后才晾干水分，在把它装入到干净的纱布袋中，用专用脱水机实行脱水，脱水之后的青霉鱼预备好的糖放在一块调匀腌制，24小时之后把腌出的糖取出，在放入适量白糖调匀腌制，把两次取得的糖液放在一块煮开在放到青梅中继续腌，腌制好之后就能取得又甜又脆的腌青梅。
上面为伙伴们们介绍了壹些青梅腌制的方法与技巧，能让伙伴们们知道青梅怎么腌又甜又脆，今后伙伴们们在想吃腌青梅时即可按上面介绍的准确方法去做，这样子伙伴们们都是可以能腌出好吃的青梅。
