你好！我是楚乡农，很高兴来回答这个问题！
时间过的真的很快，从去年年底过年回老家一直关到前段时间才解封，谁能预料到这个年过得如此之长，一解封都到了农历三月三了！再过两个月就到端午节了，一年又已经过掉一半啦！那么各地三月三都有什么风俗呢？有什么农村都有煮鸡蛋的习俗，那煮鸡蛋又有什么讲究呢？
在我们当地也有三月三煮鸡蛋这个习俗，特别是小时候比现在隆重些。我依稀记得小时候母亲每年三月三的前两天就去野外挖回来好多荠菜，洗干净用来煮鸡蛋吃。这个时候都荠菜都长老了，几乎所有的荠菜到现在都已经开白花。每年的三月三吃荠菜煮鸡蛋寓意平平安安、财源滚滚，另外还有一层意思是驱魔，远离那些人鬼蛇神之类的。（三月三也被称为鬼节）
另外除了荠菜煮鸡蛋之外，我们这里本地还必须要吃的一种东西那就是野蒜耙。这个时候野外的地里野蒜也长得非常的茁壮，把它们挖回来后洗干净切好，用面粉一起做成野蒜耙，真的非常的香！因为现在都不怎么重视了，所以我也有好多年没有吃到正宗的野蒜耙啦。
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