你好！我是楚乡农，很高兴来回答这个问题！
农村有很多俗语都是农民从生活中体验出来的，基本上都是经过验证或实践过的，就像问题中提到到“山上不捡肉，水中不捡鱼”，肯定都是有它的道理！我们来简单分析一下这句俗语；
山中不捡肉
因为平时在我们农村的山林中，动物生态之间都有一种相互平衡的关系。如果是一般正常情况下，那些动物是不会发生死亡的，即使是有死亡的现象，那些都是其他一些相克动物之间打斗造成的。那些打斗死亡的动物基本上都会被利害动物吃光掉，即使是剩下的那些肉被发现的时候也会有一段时间了，那样的肉质肯定会有细菌感染。所以即使在山中看到这样的肉，我们也不能去捡！
水中不捡鱼
我们都知道一般我们养鱼的池塘，只要不发生中毒、缺氧现象或者翻池，基本上鱼塘里的水产类是不会发生死亡现象。我们经常去钓鱼的话就会发现，好的池水鱼儿养的很好，只要是不发生中毒或者是缺氧翻池，鱼类是不会死亡的，一池水鱼只要不捕捞起来一直都会长。所以一旦我们发现鱼塘边上死鱼死虾，那么肯定也是发生了不正常现象，这种中毒后的鱼虾我们肯定是不能要了！
以上文中纯属个人观点，如有不当还请留言评论指出改正。我是楚乡农，希望我的回答能够帮助到你！
