答,生于68年,14岁就没读书了,在学酿酒。下面由我来告诉大家,不同价位的酒,如何来区分质量。
在蒸馏酒的过程中,蒸馏出来的酒,分为三种酒,头水酒、二水酒、尾水酒,三种不同度数的酒,酒度分为头高,二中,尾低,酒体分为,头水酒清澈、二水酒稍微浑浊、尾水酒更加浑浊。
以300斤大米一锅,蒸馏出来的酒,正常的情况下,产酒率八成,配酒,都是头水酒配二水酒的,如果产酒率高的,配对出来的酒度50度以上,产酒率稍微低的酒,配出来的酒48度左右。
价格低的酒,度数低,质量差,把头二水酒配尾水酒,越低的度就配越多的尾水酒,酒度越低,酒体越浑浊,酒质就越差,而且会带有苦味。
综上所述,不同酒度,不同质量,产生出不同的价格。