种大蒜一般是干瓣进行播种的，但如果是为了播种后促芽早发，并避免播种后出现跳蒜等现象，对大蒜生长较好，是可以播种前对蒜瓣种进行水泡浸种的。
大蒜由于根系浅，根毛少，在土壤中分布范围小，吸水能力弱，因此对土壤水分要求较严格。尤其播种后的萌芽期一般对水分要求更高，以促进大蒜种子生根萌芽。如果土壤干旱不仅影响新根下扎，并发生跳蒜现象，严重时会引起新根枯萎，植株枯死。因此大蒜播种后至萌芽期一般要求土壤湿度保持在70-80%，最低不能低于60%，否则要及时浇水，以利大蒜提早发芽出苗。
生产上为了能够使大蒜播种后提早出苗，提高发芽出苗率，通常会在播种前采用低温浸种等处理方法，不仅能明显提高发芽出苗率，而且还能促进早发快发，提高产量。像大蒜瓣种子用水浸泡4-6后，然后放在阴凉的地洞等地方，待大蒜发根后进行播种最好。当然，对于播种时土壤干旱缺水田块，也可以将蒜瓣种子用水浸泡，待表皮完全湿润浸透后再捞出进行播种，然后表土覆盖秸秆以保湿等，也能明显促进提高大蒜的发芽出苗。
总之，如果土壤湿润，或降水较多地区，大蒜播种前多不进行浸种，但是土壤干旱缺水田块等，则可以播前采用浸种及催芽等方法，能使大蒜促芽早发，生长较好。
