百香果虽然属于南方热带水果，但是田间用石灰基本都是大同小异的，尤其南方本身土壤多偏酸，如果在加之长期化肥使用过多，而不注重有机肥或生物菌肥的使用及土壤的改良等，会加重土壤酸化，进而影响百香果的生长。所以经常利用生石灰进行田间杀菌，同时也能有效改良土壤，提高土壤肥力，促进百香果生长更好。因此百香果果园用石灰杀菌一般可以通过下面三种方式:
1田间撒施生石灰。也是当前使用较为普遍和使用量较大的方式，在田间杀菌同时，还能有效改良中和土壤酸性，避免土壤过酸，防止土壤钙离子不足而引起土壤板结现象，进而对促进百香果根系生长，提高产量更好。一般可以在百香果生长期间，或土壤出现酸化，田间湿度过大时每亩土表撒施生石灰50-80斤，最多不易超过100斤，即可起到降低田间湿度，同时还能杀菌，有条件的也可以结合土壤翻耕时田间撒施，但注意不宜距离百香果根系较近，并避免用量过大引起烧根等影响百香果生长。这样即可有效杀灭田间残留病菌，同时也能中和改善土壤。
2制作石硫合剂清园杀菌消毒。石硫合剂不仅可以杀灭病菌，同时对害虫螨虫及其卵等也有很好杀灭效果，一般可以在百香果采摘完修剪后制作石硫合剂进行清园杀菌消毒。一般按照生石灰，硫磺和水1:2:15比例进行熬制，然后将熬制好的石硫合剂稀释到0.2-0.3波美度进行使用。
3制作波尔多液杀菌剂。波尔多液是一种广谱保护性好的低毒杀菌剂，持效期也长，而波尔多液通常是有硫酸铜和生石灰为主料配置而成，通常按照硫酸铜，生石灰，水1:1:100等量式进行配置，然后再发病前及发病初期喷施，只是一般阴雨天多，叶片有露水，多雾天气，及其花期幼果期和采收前20天停止使用。对于没有使用经验的，尤其有些作物对其敏感，因此一般还宜先试验安全后使用推广。
除上面三种主要方式进行杀菌外，对于冬季温度较低地区，为减少百香果低温冻害影响，还可以冬前使用生石灰进行植株表面涂白，这样不仅能保护减少低温冻害影响，同时对于植株表面的病菌害虫等还能杀死减少，预防明年发生为害。
