答疑：养殖一亩黄鳝多少利润，养殖黄鳝如何提高产量？黄鳝是一种农村常见的特种水产，黄鳝又名鳝鱼，体形象蛇，表面光滑有粘液但没有鳞片，这是鳝鱼与其它鱼类区别的特征，鳝鱼是肉食性鱼类，性喜贪食，多以水中的小鱼、蝌蚪、蚯蚓和昆虫等为食，也吃人工投喂的饵料。黄鳝对生活环境适应性较强，无论是瘦水还是肥水环境都能正常生活，鳝鱼有喜欢钻洞的习惯，因此，水底淤泥、杂物、堤岸缝隙、水中管状物等都是鳝鱼栖息地。特别需要提出的是，鳝鱼是雌雄同体的动物，当体长14厘米以下时呈雌性，超过14厘米以上则逐渐转变成雄性，达到45厘米时则全为雄性。而鳝鱼的繁殖则是雌鳝将卵苞含在口中孵化，经过150小时后，卵苞就能孵化出鳝苗，孵化出的鳝苗从母体口腔中游出聚集在水中飘游植物根系中觅食生长。
鳝鱼不仅好饲养，不择环境，而且肉质鲜美细腻，营养价值很高，是目前人们饲养的经济效益较高的水产种类之一，据目前市场行情来看，每公斤黄鳝销售价格为75元左右。黄鳝养殖分水池散养和网箱高密度养殖两种方式，利用水面散养的，每平方米水面放养100尾左右，大小以每市斤20尾为宜；而利用网箱养殖的，每个网箱投放投放量为20~25公斤。黄鳝从鳝苗投放到捕捞成鳝一般大约在6个月的饲养期，每年的放养时间为4~5月份，或者8~9月份，具体放养时间要根据各地气候条件来确定，以免影响正常的孵化期和捕捞期。综合各地饲养情况来看，黄鳝经过6个月时间的精心饲养后，单体重在500克左右，每亩收入在15000~20000元左右。
鳝鱼虽然价值高，好养殖，但要想真正养殖成功，也是要下一番苦功夫，下面就鳝鱼养殖要注意的几个方面作一个提示性说明，以便养殖者借鉴运用：
(1)鳝鱼饲养池和水面选择：总的来讲，只要有水和泥的水面就可养鳝鱼，但尤以向阳、水源方便的偏僻水面饲养鳝鱼最好，农村人有的甚至还利用房前水坑和粪垱饲养黄鳝。养黄鳝的水池深度为1.5~2米为宜，保持水深在1~1.5米，水面可种植一些浮游植物，如水浮莲、水浮葫、水花生等作黄鳝的栖息场所。用池和水塘作饲养场的，堤埂四周要夯实和加防逃网，以防鳝鱼打洞逃走。
(2)分批放养，大小分开：鳝鱼是一种肉食性动物，又有食同类的习性，因此，在放养鳝鱼苗时要先放先捕、大小均匀，切不可大小混养在同一生活环境之中，这样就会导致"大鱼吃小鱼"而造成养殖损失。
(3)饲料投喂：鳝鱼是一种昼伏夜出的动物，活动量最多的是夜晚，因此，投喂饵料宜选在下午5点钟以后，同时，鳝鱼又有吃活食的习惯，这样就能保证天黑以后鳝鱼能觅食到新鲜的饵料。鳝鱼的饵料以小鱼、小虾、螺蛳肉、蚌肉、蚯蚓、蛆虫、动物内脏等为主，还有麸皮、熟麦粒和青饲养等，力求新鲜，投喂量为鳝鱼总重的7%左右为宜。
(4)水质调节和预防疾病：黄鳝虽然能适应在各种水质环境中生存，但优质的水体有利于减少黄鳝感染病虫害，以及种值供黄鳝栖息的浮游植物。实际上，黄鳝虽然少病但并不是说明不得病，危害鳝鱼最严重的病害是梅花斑状病，即鳝体上有黄豆大小的病斑，出现这种病后，用治疗鱼水霉病方法相同，或用剥皮赖蛤蟆在水中来回拖几次，也可在塘中投放几只赖蛤蟆以预防。
(5)鳝鱼越冬管理：到了冬初，鳝鱼就开始钻入泥层中越冬了，为了让鳝鱼安全越冬，池塘散养的要放干池水，保持泥巴湿润，在泥巴上再覆盖稻草防冻保温；而利用网箱走成冬的，要适当加深池水，降低网箱与水底的高度，同时在池口加善保温蓬布或草帘等保温材料。
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