非常多人基本都知道，甲鱼是一种滋补性很强的食材，但购买之后大家却面对他厚厚的硬壳，不清楚应当怎么下手处理，那么甲鱼应当怎么杀呢？在杀甲鱼时又有哪些忌讳呢？假如小伙伴们想吃甲鱼，可以看看下面对这些知识的更多细节介绍。
甲鱼怎么杀
1、在购买甲鱼之后，不可以直接杀，应当先取一个筷子在他的头部晃动，等它的嘴咬住筷子之后，脖子那么就会伸出来，这个时候在用刀把它的脖子砍断，然后才很快的控血即可。
2、甲鱼宰杀之后，应当很快的放入到80度上下的热水中，烫五分钟取出，然后才在取一个比较尖的刀，?a href='https://z.xiziwang.net/zhishibaike/47295/'>鸭子闳肀砻娴暮谄す蜗锤删弧５谧稣庖徊绞保欢ㄒ⒁猓荒馨鸭子阒鼙叩娜贡叨サ簦蛭娜贡呖梢允秤茫椅兜老拭馈?/p>
3、在处理干净甲鱼的外表之后，即可掀起它的后盖儿来处理它的内脏，在他的腹部，用刀划一个十字口后，把他腹中的内脏全部取出，然后才把腹腔清洗干净。
4、在宰杀甲鱼时，要对它的爪子实行特殊处理，必须把它爪子表层沾附的黄油去掉，不然这样子的甲鱼在烹调之后，腥味特别大，味道一点儿也不一定好。
杀甲鱼有什么忌讳
1、平时宰杀甲鱼时沒有什么忌讳，但要注意生的甲鱼血是不可以食用的，他还有大剂量寄生虫和有毒物质，假如大家服用之后会发生显著中毒症状，严禁的话还可以影响到人类昏迷或失去生命。
2、杀甲鱼虽然沒有什么忌讳，但在杀之后的甲鱼，却不可以和鸡蛋，猪肉以及芥末，还有黄鳝等食材放在一块吃，由于它们是相克的有，假如大家把宰杀之后的甲鱼和这些食材搭配在一块吃，会增重人体消化系统负荷，并且会让食用者出现食物中毒，对人体健康的危害特别显著。
