非常多餐厅在平时宣传时会打出主打融合菜的宣传标语，那么什么是融合菜呢？今天我会为小伙伴们介绍这一问題，能让小伙伴们对融合菜多壹些了解，与此同时也可能会把最流行的融合菜介绍给小伙伴们。
什么是融合菜
1、融合菜是一种新型菜品，它包括大融合和小融合两种，我觉得融合才直接翻译的话，就是混搭这样的新型烹调方式，充满了多元化的味道，会把多种不相同菜式的烹调方式搭配在一块以到了融合的目的，小融合就指的是本土菜系为主，打菜单会少量加入其他的菜系的菜品。
2、融合菜中的大融合就是把不相同餐饮文化中的特色菜品和烹饪方法融合在一块，制成自己独有的品牌和招牌菜，这被叫作大融合，除此以外，还有主題融合菜，主題融合菜有多种不相同的融合方式，最有表示性的就是把冷热两种菜品搭配成一种美食。
最流行融合菜介绍
1、脆脆鸡
脆脆鸡是当下最流行的一种融合菜，它的主要食材是鸡腿肉搭配的配料有芦笋和帕马森芝士，除此之外还可以预备适量的糖盐和日式鱼汁以及柠檬皮，还有日式海苔粉，把预备好的鸡腿肉用盐糖和日式鱼汁腌制12小时，然后才入锅煎到表层金黄，随后撒上预备好的知识，在放入烤箱中烘烤上色。把烤熟的芦笋铺在盘子上，在把烤好的鸡肉摆在上面，随后撒上柠檬皮和黑胡椒以及海苔粉就可以了。
2、茶香小炒骨
茶香小炒骨同样是特别流行的，融合菜在做的情况下需要预备猪精排250克，铁观音茶叶30克，除此之外还是要预备葱姜蒜各适量，除此以外，熟芝麻和蒜香粉，生粉，白糖，味精等基本都要适量预备壹些，把预备好的排骨剁成小段，加生抽蚝油腌制半小时，然后才入热油炸到表层金黄取出，在把预备好的茶叶提前泡发，然后才在锅中留底油放入茶叶炒香，在放入葱姜蒜炒出香气，放入炸好的排骨翻炒均匀，最后放白糖和食用盐调味，出锅后撒上芝麻就可以了。
上面为小伙伴们更多细节介绍了什么是融合菜能让小伙伴们对这样的新型菜品有更更多细节的了解，与此同时也带小伙伴们了解了最流行的融合菜有哪些之后小伙伴们在去餐厅就餐时一定不能错过这些独具特色的融合菜哟。
