秋季冬枣主要是施三种肥料，基肥、追肥以及叶面喷施肥，基肥的最佳施用时期是秋季枣果采收后，其施用方法有环状施肥，又叫轮状施肥；辐射沟施，又叫放射沟施；值得注意的是，幼龄的枣树不适宜用环状深沟施肥的方法，因为枣树水平的骨干根分布较浅，且分枝少，如果切断后损失了根，量较大且伤口不易发生新根，会妨碍树体的发育。轮换沟施，在肥料不足、劳力紧张的情况下，或者是枣粮间作地内使用；穴施，在根系分布的范围内每隔一定距离挖一个穴，再施入肥料。在幼果期及以后的追肥十分重要，根据肥料种类的不同，施用方法存在差异。氮素肥料、钾素肥料由于在土壤中的流动性大，施肥时可以开10厘米左右的浅沟，或在树冠下挖10余个坑穴后施肥，覆土后浇水。磷素易在土壤中固定，而且不易被根系吸收，所以应当混入堆肥、圈肥等有机肥。叶面喷肥是作为重要生长时期的增补施肥的方法，可连续喷施多次，且应选择无风的天气，尤其要注意不要把碱性的肥料与酸性肥料以及一般微酸性农药混在一起喷施。要想保证冬枣树的生长发育和正常的结果，所用肥料的种类，应以肥效长、肥效高，并富含微量元素的有机肥为基础，并配合施用肥效快、富含氮、磷、钾即及锌、硼等重要微量元素的无机复合化肥料。
