香菜种子破粒是什么意思？具体应该怎么操作？

说到香菜，应该没有一个人是不知道的，它就是我们生活中经常吃的一种蔬菜，吃法也是特别多，煮着吃，炒着吃，当成馅料，都是比较好的选择了，经常吃一些还能给身体补充营养价值。

那你知道，香菜种子为什么要破壳吗？

香菜种子之所以要破壳，因为这样才能让它成长的快一些，其实大家也是可以把它直接种在地上的，只不过是时间要长些。另外，我们在碾香菜种子的时候，一定要注意不要拌把它全部碾碎，不然香菜就不能出芽了。

香菜在9~10月是最佳种植期，春播也行（南方全年可种植），夏天高温时播种，需要浸种后在20~25℃条件催芽，不然很难出苗。

第一步：将香菜种子轻轻压裂好出芽

第二步：40度左右温水泡6小时（温水催芽，让它们醒醒）（夏秋常温水泡4小时）

第三步：准备好种植土，先浇透水。

第四步：将种子分散开放置土上，轻轻盖层薄土（0.5厘米厚）盖住种子即可(间距随意)

第五步：畦面见干时，镇压一次保墒。如果天气干旱，土壤墒情差，再灌一次小水。如果播后遇雨，要及时浅松土，并浇一次小水，以利出苗。

每亩用种量2—3公斤。七八天，出芽长出真叶，四十来天就可以吃了。