从金鱼出现形态变异开始,金鱼的鉴赏就开始有了讲究,就有人研究和探讨。古人鉴赏评价金鱼是从形态着眼的,而且是比较笼统的概念性的描述,没有量化标准,也没有色泽方面的标准,现代的金鱼鉴赏、品评更加细致而全面。
鉴赏在一定程度上是审美观、审美水平的体现,与社会文化有不可分割的联系,同时,对金鱼的鉴赏也反映了鉴赏者对金鱼的熟悉了解程度。所以,不同的国家、不同的民族、不同的文化背景,衍生出不同的金鱼鉴赏标准和审美取向。
另外,金鱼现存品种有200多个,即便仅按形态划分也有数十个类型,因此,金鱼的鉴赏并没有一个放之四海而皆准的统一标准。但是,从哪些方面去鉴赏金鱼还是有共识的。
金鱼的鉴赏一般包括形态、色泽、泳姿、品种特质、状态等方面,不同文化背景下、不同品种可能各有侧重。