螃蟹怎么做 螃蟹的家常做法教程

螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，并且含有大剂量优质蛋白，对人类身体有一定滋补作用，它是日常生活中最受欢迎的一种水产食材，但在购买了新鲜的螃蟹之后，他张牙舞爪一点也不一定老实，非常多人基本都不清楚应当怎麽样去处理这些活螃蟹，不清楚它怎么做才好吃，今天我就把它家常做法教程写出来，小伙伴们看过之后就能学会。

螃蟹怎么做 螃蟹的家常做法教程 螃蟹怎么做  介绍

1、螃蟹在洗净之后放在锅中蒸熟后直揭吃是他最经常遇见的做法，但螃蟹在清洗时有一定的方法技巧，最好是的做法是在养螃蟹的水中放入适量白酒，让它进到半晕状态，这样子他张牙舞爪的状况那么就会降低非常多，大家可以用手直揭抓着它放在流水下冲洗干净。

2、把洗好之后的螃蟹直揭放在蒸锅中隔水蒸，用大火加热把锅烧开后在继续用大火蒸10分钟上下，锅中的螃蟹就能蒸好，在蒸螃蟹的流程中还是要预备适量姜末，蒜末，把它放在碗中，放入适量生抽和麻油以及和料酒等调味料调成料汁，除此之外在预备适量的黄酒，在吃螃蟹时把蟹肉取出直揭蘸食料汁并喝适量黄酒，感觉会特别好。

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1、香辣蟹

用螃蟹做香辣蟹是他的家常做法，在做的情况下需要预备五六只新鲜的梭子蟹，把它洗净之后剁成块状，并且在切口地方位置要粘上适量的干淀粉，在炒锅中放食用油，把切成块状的螃蟹入锅炸炸到表层微黄后取出。炒锅中从新放油加热后放入葱姜蒜和适量辣椒炒香，然后才放入花椒和豆瓣酱，等调味料一块炒圆，在加入少量的水，放入炸好的螃蟹一块炒，炒到螃蟹入味之后就能出锅装盘食用。

2、蒜香螃蟹

螃蟹不单能做成香辣蟹，还能做成蒜香螃蟹，在做的情况下需要把螃蟹提前清洗干净，把每只螃蟹基本都切成4块，然后才在它的切口处沾上适量淀粉，避免蟹黄流失，在炒锅中多放些食用油，加热后把螃蟹入锅炸一会儿，炸到微微焦黄时取出，去一头大蒜，去掉外皮之后剁成蒜末，在预备适量的黄豆酱和料酒以及蚝油等调味料，在炒锅中放油，放入蒜末，炒香后放入我们自己需要的调味料，在把炸好的螃蟹块入锅很快的翻炒，炒好之后出锅撒上适量的葱花做好装饰即可。