白参和红参有什么区别

白参和红参基本都是人参的一种，它们基本都是人参的一种，但两者之间也有壹些不同之处，大家在收取人参之后会把优质人参生产加工成红参，而余下的其他的人参则会生产加工成白参，这两种人参的颜色不相同，除此以外还有非常多不相同之处，接下来我会带朋友们们一块去了解。

白参和红参有什么区别 白参和红参的不同之处 介绍

1、工艺不相同

白参和红参的生产加工工艺是有所不同的，白参是大家把新鲜的人参直接实行干燥处理之后取得的一种保健食材，而红参则是大家把新鲜人参在特殊情况下进么高温蒸煮之后取得的一种保健食材，白参做好之后外表是白色的，红参做好之后外表是红色的。

2、物性不同之处

白参和红参在物性上也有显著不同之处，红参的组织结构比较紧密坚固，并且它的耐储藏性特别好，这样的人参能保存十年甚至更长时间，而白参的组织结构则比较松散，它的保质期也比较短，多会保存两年上下。

3、成分不同之处

白参和红参在成分上也有显著不同之处，虽然它们基本都是用新鲜人参生产加工成的养生食材，但红参是人参经太高温蒸煮之后制成的，它在高温蒸煮流程中会发生化学反应容易造成壹些新的成分，因而它的抗氧化能力和抗压能力比白参更加出色。

4、功效不同之处

白参和红参虽然基本都是人参但它们在功效上同样是有显著不同之处的，它们基本都具有抗氧化和抗衰老以及净化血液的至关重要功效，但红参在这些方面的功效是要高于白参的，除此之外白参和红参基本都具有特别好的补虚作用，仅仅是红参的补虚效果比白参要更高壹些。

上面为朋友们们介绍了白参和红参的不同之处，能让朋友们们了解它们之间的不相同，通过上面的介绍朋友们们也可以看出，红参应当是人参中的精品，它的保健养生功效以及营养价值基本都高于白参，是大家食用人参时的最好是选。