景天三七并不是三七。景天三七别称土三七、费菜、旱三七等，为景天科景天属多年生草本，可入药，也用于花坛、花境、地被，但需隔离，岩石园中多使用其他做为镶边植物，也可盆栽或吊栽，调节空气湿度、点缀平台庭院等。
景天三七为多年生肉质草本植物，无毛，高可达80厘米。根状茎粗厚，近木质化，地上茎直立，不分枝。叶互生或近乎对生。伞房状聚伞花序顶生，无柄或近乎无柄。花瓣黄色，长圆状披针形，先端具短尖。蓇葖果5枚成星芒状排列。种子平滑，边缘具窄翼，顶端较宽。花期6～8月，果期8～9月。
景天三七喜光照，喜温暖湿润气候，耐旱，耐严寒，不耐水涝。对土壤需要求不严格，大多数土壤即可生长，以砂质壤土和腐殖质壤土生长较好。生长适温15℃～20℃。产于四川、湖北、江西、安徽、浙江、江苏、青海、宁夏、甘肃、内蒙古、宁夏、河南、山西、陕西、河北、山东、辽宁、吉林、黑龙江等地，苏联乌拉尔至蒙古、日本、朝鲜也有分布。
景天三七全草药用，具有止血、止痛、散瘀消肿的功效，水取或泡酒服治各类出血，鲜品揭烂外敷疮疖痈肿，南通等地有关医疗科研单位，使用该植物水煎液及注射液来治疗多种内出血疾患，有显著疗效。
景天三七還是一种保健蔬菜，鲜食地方位置含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、剂墩果酸、谷甾醇、生物碱、景天庚糖、黄酮类、有机酸等多种成份。无苦味，口感好，可炒、可炖、可烧汤、可凉拌等，是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可提高人体免疫力，有非常好的食疗保健作用。
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