冻害是农业气象灾害的一种。即作物在0℃以下的低温使作物体内结冰，对作物引起的伤害。作物受冻害大多数因为作物遭遇低温引起细胞壁、细胞膜破裂。
大多数由骤然强降温导致的叫作初冬溫度骤降型冻害。
11 月中下旬至 12 月中旬，最低气温骤降 10℃上下，达－10℃以下，持续 2～3 天，小麦的幼苗未经过抗寒性锻炼，抗冻能力较差，极易形成初冬冻害。
发生冻害的小麦类型是弱苗和旺苗，壮苗大多数不会引起冻害，最多引起叶尖受冻，对小麦的生长和产量关系不大。苗龄小，未积累广泛可溶性固形物，仍处在较旺盛生长时期的幼小弱苗，抗低温能力较差，易发生初冬冻害，引起叶片干枯和幼苗死亡。早播旺苗，冻害关键引起幼穗冻死叶片和叶片干枯，特别是土壤肥力低，整地质量差，土壤缺墒的麦田，如遇突发性强降温天气，极易造成初冬冻害。
理所当然，立刻补冲作物营养，使作物更加健壮，更好的抵御冻害，以及受冻后很快的恢复很关键。
而防冻剂原理，说的通俗一点是“加快植物木质化程度”，植物木质化，木质化程度越高，植物的抗冻能力也就会越强。
冬小麦在寒潮来临前喷施磷酸二氢钾，可以避免越冬作物徒长和植物嫩弱芽叶发生冻害。
磷酸二氢钾等离子态磷钾肥能迅速补冲营养，维持植株养分平衡，提高植物木质化程度，磷提高糖和磷脂水平，钾能调节气孔抑制蒸发，提高作物抗寒能力。
芸苔素是一种高效、广谱型植物生长调节剂，有提高植物抗病、抗逆性、促进生长等作用。理所当然有提高植物的抗冻、抗寒、抗旱、抗盐、抗病害的作用。在低温下可以清楚地下降植物细胞内含物的外渗率，保障生物膜，芸苔素内酯与植物的胁迫反应有紧密联系，可提高植物的抗逆性。提高植物的抗寒能力这些作用效果在广泛的实际应用中取得了证实。
理所当然说磷酸二氢钾和芸苔素是绝配
磷酸二氢钾对小麦好处多多
磷酸二氢钾不但有显著的增产、增质、抗旱、抗干热风、耐寒抗冻、防倒伏等作用，并且对防治农作物病虫害也有特殊作用。
1.增产作用
春季气温低使土壤养分的借助于率只有20％上下，拔节之后小麦根系吸收活力降低，在小麦生长发育的关键时期养分的供应往往不可以满足小麦生长的需要。
而喷施高纯磷酸二氢钾，在小麦生长发育的关键期喷施，能保障足够养分，减轻大小蘖之间的养分竞争，提高分蘖成穗率，添加小麦产量。
2.抗倒伏、耐寒防冻
植物遭受冻害是因为植株体液浓度低，突遭强降温，体液结冰，细胞质壁分离的急死现象。若适时喷施佳园磷酸二氢钾，可添加体液浓度，使冰点下降，抗冻性强。
磷酸二氢钾吸收借助于率高，养分在短期内吸收完毕，可使植株角质层、秆腔壁变厚，其他各部增厚，节间韧性提高，因而提高了抗倒伏的能力。
3.提高抗病虫害能力
短期养分的充分吸收，关系了小麦的组织特征和生物化学流程，使小麦细胞表皮和角质层增厚，细胞壁木质化和硅质化程度提高，阻止蚜虫等刺吸式害虫和病原菌侵入，并造成广泛抑制性或抗性物质，合成植物抗毒素，提高小麦抗病性。
4.抵抗干热风、抗旱
喷洒磷酸二氢钾，小麦蒸腾强度缩短，与此同时添加了叶面组织的含水率，提高了作物抵抗干热风和旱情的能力。
5.增质增重
喷洒高纯的磷酸二氢钾使小麦叶面的叶绿素添加，叶绿素的添加能全方位的提高农作物机能，那么就会促进干物质积累量，千粒重、淀粉和含糖量添加，提高了小麦的品质。
