低温冻害对蔬菜有哪些关系和危害？受低温冻害后的蔬菜如何管理，有哪些补救方法？低温冻害发生过后蔬菜需要要注意哪些问題？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。
一、低温冻害对蔬菜的关系
低温冻害指的是越冬作物碰到0℃以下低温或剧烈变温而导致植物体冰冻或丧失一切生理活动，引起植株体死亡或部分死亡。低温对育苗的关系关键表现症状为光照不足、地温偏低，蔬菜出苗慢、长势弱，猝倒病较重；对移栽定植的关系关键表现症状为定植期推迟，缓苗期延长；对生长发育进程的关系关键表现症状为生长势较弱，结球、根茎膨大和上市期推迟。冻害严禁的话植株立刻被冻死。
大多数甘蓝、菠菜、蒜苗等耐寒性蔬菜，地上部分可长期忍耐-1～-2℃低温，短期可忍耐-3～-5℃，受低温冻害侵袭时叶片变白，呈薄纸状，受害重的似开水烫过；大白菜、萝卜、胡萝卜、芹菜和莴苣等半耐寒性蔬菜，地上部分可忍耐短期-1～-2℃的低温，如蚕豆冻害常发生在植株生长早期或花荚期间，生长点死亡而且叶片会出来不规则的坏死斑。
二、低温冻害期蔬菜关键的管理措施
1、清沟培土：立刻清理田内“三沟”和田外渠道，确保排水畅通，提高根系活力。与此同时，结合清沟，撬沟泥于作物根部，压草保温护苗。
2、保暖防冻|：在低温冻害发生前应立刻铺地膜，搭小拱棚保温，结合中耕做好培土，培土深度5～10厘米，既可疏松土壤，又能提高土温，保障根部，预防冻害。大棚蔬菜可使用地膜、中棚膜、大棚膜分别做好多重覆盖保温防寒，因为中棚与大棚距离有空气，可清楚地提高棚内溫度。在播前对种子做好冷冻处理的基础上，幼苗期在做好低温炼苗，以提高植株抗寒能力。对有条件的大棚尽最大的努力用电热线加温、木炭火炉、小锅炉、燃油风机等补冲热量。
3、喷施冷却液：在低温冻害来临前叶面喷施冷却液或低温保障剂，配方为每15公斤水加尿素、磷酸二氢钾、红糖各50克，搅拌均匀后喷于蔬菜叶的背面，每5～7天喷1次。如遇白天北风呼啸就是夜晚有霜冻的前兆，可将湿稻草、柴禾堆放在菜田边生火熏烟来减弱霜冻程度。
4、适时采收：对到了可采收期的露地或设施蔬菜，按照市场行情适时采收上市，以提高商品质量和经济效益。
三、低温冻害后蔬菜的补救措施
1、补播茄果菜春苗：对茄果类越冬苗遭遇低温冻害后，可迅速补种，培育健壮春苗，保障大春蔬菜生产。很快的育苗措施为浸种、催芽、温床育苗；如在苗床沒有冻死，可多加几层薄膜覆盖，夜间加盖稻草，苗床内撒草木灰或生石灰，缩短土壤湿度。尽快调整蔬菜种类品种，防止春淡蔬菜市场短缺，
2、改种速生菜：对确已冻死的蔬菜要尽早翻地抢种生长周期短，上市快的速生蔬菜，如选冬性强耐抽薹的意大利生菜、菊花生菜、日本卡奇生菜、华早3号白菜、春秋王、小杂55白菜、小杂56白菜等，直播宜在大气溫度稳定在2度以上播种，育苗移栽最好使用土温床育苗。
3、施用抗低温肥料：用草木灰、“火烧土”（经过烧烤的土杂肥）、发酵后的猪牛栏粪和磷钾肥等肥料，围培在蔬菜的根茎处，可提高根部土温，宜在晴天做好，每亩施一千～1500千克。如冬季种植萝卜、马铃薯时可用火烧土2500～三千千克盖种，种植大白菜、结球甘蓝、菜花、芥菜、菠菜等蔬菜时可用两千千克的猪牛栏粪加入40～50千克钙镁磷肥作基肥，并在施壮苗肥时多施草木灰与钾肥，适度调节氮肥用量，可有效果地促进植株健壮生长，避免植株徒长，提高自身的抗寒耐寒能力，减轻冻害发生。
四、低温冻害后的病害防治
蔬菜低温冻害容易引发病害，特别是大棚内瓜类、茄果类菜苗，易发生沤根、猝倒病、灰霉病、萎蔫等病害，导致菜苗死亡，根菜类、白菜类露地蔬菜易发生霜霉病、灰霉病、软腐病等病害。对晚播或抢播的蔬菜种子要做好种子消毒：可用50％多菌灵或50％福美双可湿性粉剂拌种，用药量为种子量的0.3％。播种出苗后，加强苗床管理。秧苗受低温冻害易引发多种苗期病害，当苗床发觉少量立枯病、猝倒病、早疫病病株时用70%甲基托布津800倍液或50％多菌灵600倍液或50%百菌清600倍液或96%恶霉灵可湿性粉剂3 000倍液，或3%广枯灵水剂600倍液等喷雾防治。精选无病健壮植株定植，定期清除植株老叶，添加田间通风透光率，缩短感染菌核病、霜霉病、病毒病、灰霉病、叶霉病、菌核病等的机率，发病早期立刻用喷施50％多菌灵600倍液、50%扑海因可湿性粉剂800倍液、病毒A 500倍液、50%百菌清600倍液、50%速克灵1500倍液、一千倍液等防治。
