菊芋是菊科向日葵属宿根性多年生草本植物,又名洋姜,鬼子姜.原产自北美洲。菊芋地下块茎是上好的保健蔬菜，其质地细脆，风味独特，富含淀粉、蛋白质和碳水化合物，生食熟食俱佳。通过腌渍也可制成酱菜，甜脆可口。菊芋是一种适应性较强的保键蔬菜,为更好地发挥其保健与营养的双重功效,满足市场需求和提高种植效益,按照长年的栽培经验,总结出菊芋栽培品种的生育特性、生长习性,以及整地、播种、田间管理、收获、贮藏等绿色高产栽培方法技术介绍下面，一块来科普一下！
1、选优良品种
江西省万载县主栽品种是康乐洋姜，该品种耐旱耐瘠薄，一次种植可多年繁育。早春幼苗能忍受轻霜，适合大面积栽培。单个块茎重50～100克，每株产块茎15～30个，多者可达60个，每亩块茎产量三千～4000公斤。
2、整地施基肥
菊芋对土壤适应性较强，在肥沃疏松的土壤中栽培能获得较高的产量。忌渍水，应选排灌良好、地势较高的地块。播种前，应深翻整地，每亩施农家肥一千～1500公斤、复合肥30公斤，精细整地，将肥料和土壤充分混匀，做成高畦，修好排水沟。
3、播种
江西地区于3月中旬至4月上旬播种。种块茎可用0.8%的高锰酸钾水溶液浸泡5分钟消毒，随后捞出晾干待播。栽种行距50～60厘米、株距35～40厘米，黏土宜浅播（5～8厘米），沙土宜深播（8～10厘米）。
4、中耕除草
菊芋播种后约30天出苗。株高5～10厘米时做好除草，大多数除草两次，有利于壮苗；苗高15厘米上下时，第二次中耕除草，与此同时拔除菊芋侧枝、余蘖，集中养分供应主苗。茎叶高30～50厘米时，菊芋已能自控杂草生长，不需在除草，只要将高株大草拔除即可。
5、肥水管理
菊芋生长期需追肥两次：第一次于4月中旬每亩施45%硫酸钾复合肥10～15公斤；第二次在6月下旬，即现蕾期每亩施硫酸钾7.5～10.0公斤或农家肥150公斤。多雨季节应做到立刻排水。菊芋较抗旱，但在块茎膨大期需要足够的水分供应，若这个时候土壤水分足够，能大幅度提高产量。大多数可在9月上中旬浇水促进块茎膨大。
6、植株管理
在植株60厘米高时摘心打顶，以防徒长。秋季随时摘除花蕾。生长后期应将植株中下部黄叶、过密枝叶摘除，以利通风透光。多雨季节，菊芋植株如出来歪斜、倒伏现象，要立刻扶正、培土，开沟排水。
7、病虫害防治
姜瘟：实行轮作和土壤消毒预防发病，种植地块最好采用生荒地。播种前，将种块茎晾晒1～2天，然后用l∶1∶500波尔多液浸种10小时消毒。发觉病株立刻拔除，并喷洒20%噻菌铜一千倍液或70%丙森锌800倍液防治，每隔7天喷药1次，连续喷药2～3次。
玉米螟：玉米螟常钻入菊芋苗茎中取食，引起幼苗枯心。發现玉米螟为害时，可用4%阿维菌素800倍液，或20%氯虫苯甲酰胺1500倍液喷施防治。
姜凤蝶：冬季清园，烧毁枯枝落叶，消灭越冬虫卵。人工捕杀虫苞，幼虫发生早期，用90%敌百虫800～一千倍液防治。
8、收获储藏
收获：应按照市场需求尽最大限度延迟收获，以提高产量。10月下旬在田间植株80%以上茎叶干枯时，立刻割除地上部，挖取块茎，按大小分级。小块茎可作母种。
储藏：储藏库储藏，溫度调节在0～4℃、同比湿度为80%～90%。露地埋藏，埋藏沟宽1.0～1.5米、深1米，长度不限。按照土质状况，大多数埋藏2～3层，每层厚度不应超过20厘米，上部埋至与地面持平即可。
菊芋高产栽培新技术
繁殖方法。以块茎繁殖，秋冬收获块茎后，选20－25克大的块茎播种，或砂藏备种。也可于春季土壤解冻后挖取大小适度的块茎播种。
播种。于春季做好。穴播或沟播。种植株行距为50厘米见方。植穴挖松土壤施基肥后播种，但基肥不宜过多。播种深度约10厘米。播后覆土平穴。
田间管理。播种后约1个月上下出苗。齐苗后适度追肥、浇水。然后中耕除草，并培土成低垄，不太干旱时可不用在浇水，直至块茎膨大时在浇水，以“见干见湿”为原则。如茎叶生长过度茂盛时，宜摘顶，喷施地果壮蒂灵，促使块茎膨大。菊芋极少见病虫为害，可以不使用农药，极干旱时有可能发生蚜虫，喷水可消灭。喷施植物细胞免疫因子可提高植物抗逆性，可使病毒DNA断裂凋亡。强大免疫功能，诱生干扰素和活性细胞介素，抑制残余病毒复制，促进植物正能量生态生长。
