小麦抽穗后，每亩地穗数已一般成定局，但穗粒数和粒重还有较大变化，由于籽粒中积累的淀粉大约有2/3来自于开花之后的光合产物，理所当然这一环节是决定粒重的关键时期。管理方向是保根、保叶、延长叶片光合高值持续期，延缓衰老，提高粒重。
外界条件对小麦粒重的关系一般有以下几点：
一是气温，小麦灌浆的适宜溫度为20-22℃，高于25℃灌浆速度变慢，后期干热风对粒重关系非常大；
二是光照，光照足够有利于光合作用，有利于灌浆，光照不足，阴雨连绵，光合作用降低，有机物质生成少，不利于灌浆；
三是水分，土壤水分状况与粒重联系紧密，特别是耕层以下的水分，20-50厘米土层含水量在16-18%有利于灌浆，0-20厘米表墒对粒重关系较小；
四是养分，小麦生育后期仍需要必需的氮、磷、钾等营养元素。缺氮易早衰，灌浆不足，氮素过多易贪青晚熟，磷参与碳水化合物的代谢流程，并对碳水化合物向籽粒的运输有促进作用，钾能促进小麦对氮素的吸收与转化，提高光合作用强度；
五是逼熟雨，逼熟雨引起小麦非正常过早成熟；
六是倒伏，大风倒伏引起植株重叠，茎叶霉烂，粒重降低；
七是病虫害也对粒重有至关重要关系。
小麦开花至成熟期的耗水量占整个生育期耗水总量的1/4，需要通过浇水满足供应。干旱不但会关系粒重、抽穗，还可以关系穗粒数。理所当然，在浇过拔节水的基础上，应按照麦田墒情在开花至灌浆期浇一次水，以满足小麦后期生长的需要。但小麦成熟前10天要停止浇水。 避免倒伏的根本途径是适度下降一般苗和运用氮肥后移技术。倒伏也与后期浇水不当有关，浇水时土壤松软的中上等肥力麦田易发生倒伏。因而，后期浇水要特别要注意天气预报，熟练掌握无风抢浇、大风停浇的原则。 小麦中后期多种病虫害，特别是白粉病、锈病、蚜虫、吸浆虫等并发、叠发，对小麦产量和品质关系非常大。因而，提倡使用京博真优麦方案二+神功做好防治，与此同时必需要加强预测预报，备足药剂和器械。 在小麦灌浆期，应结合防病治虫每亩地叶面喷施磷酸二氢钾100～150克。对叶色变淡的麦田，还应叶面喷施3%上下的尿素溶液，提高籽粒品质。不但防病，与此同时可添加粒重。除此之外，喷钼、硼、锰等微量元素肥料，也有不相同程度的增粒作用。
