荞麦高产栽培技术

　　荞麦，为双子叶1年生草本植物，属蓼科(polygonalceae)荞麦属(Fagopyrum)，有15个种，我国有9个种。栽培种有甜荞(F. Esculentum)、苦荞(F. tarfaricum)和有翅荞麦(F. emrainatum)3个种。因为有翅荞的籽实较小，品质又差，栽培较少。生产上，关键栽种甜荞和苦荞2种。这两个栽培种形态性状有较大的差异。①幼苗：甜荞子叶大，真叶呈三角形、戟形；苦荞子叶小，真叶较圆。②茎：甜荞的茎常有棱角，淡红绿色；苦荞的茎光洁绿色。③根：甜荞的根无菌根；苦荞的根有菌根。④花序：甜荞为伞房总状花序；苦荞为稀疏总状花序。⑤花：甜荞的花朵较大，白红色，有密脉(有香味)，雌雄蕊不等长，适于异花授粉，自交不育；苦荞花朵较小，淡黄绿色，无密腺(无香味)，雌雄蕊等长，能自花授粉。⑥果实：均为瘦果、三棱形，但甜荞果实较大，表层与边缘平滑光亮，棱角清楚；苦荞果实较小，表层甚粗糙，棱成波纹，中间有深的凹线，果实有苦味。

　　荞麦生长期短，适应性强，1年四季均可种植，常做为避灾多种、添加复种、提高土地借助于率的至关重要填闲复种作物。荞麦花多具有蜜腺，花期长，是良好的蜜源作物。荞麦茎叶厚嫩，蛋白质含量高，可做为牲畜的饲料。

　　1．荞麦的生育特点及对环境条件的要求

　　(1)荞麦的生育特点

　　荞麦生长发育与禾谷类作物有非常大的不相同，植株的生长一直持续到成熟期，而花蕾的形成则在出苗后8－10天即开始，花期长达25－40天。因而，整个成热期拉得很长，在开花的与此同时，又做好灌浆及绿叶的继续生长。荞麦随品种、自然环境和栽培条件的不相同，生育期的长短有较大的差异。就全生育期而言，60－70天为早熟品种，70－90天为中熟品种，90－120天为晚熟品种，甜荞品种大多数为早熟品种，苦荞大多数为晚熟品种。因而，甜荞可分秋荞与春荞两季栽培，而苦荞大多数仅种一季，但苦荞单产清楚高于甜荞。

　　(2)荞麦对环境条件的要求

　　①溫度　荞麦喜凉爽而稍湿润的气候环境。4℃以下的溫度那么就会引起叶片严重受害，0℃以下则整株死亡，8－9℃时种子开始萌发，但生长缓慢，在15－22℃时出苗最整齐。在荞麦的开花期，21－26℃的溫度授粉率较高，溫度太高或过低基本都会严重关系受精结实而使产量降低。除此之外，昼夜温差大有利于干物质积累。

　　②光照　荞麦为短日照非专业化型作物，光照时数添加时，能延缓茎生长锥分化速度，使生长发育流程减慢，但仍能正常发育、开花结实。荞麦对光照强度很敏感。在光照强度低于750勒[克斯]时，植株瘦弱，花序和小花的分化受关系，花序数缩短，花序长度变短，小花缩短，在雌雄蕊原基形成环节至四分体形成期，光照不足必定使光合作用降低，引起养分供应不足而造成不育花粉和不正常子房。

　　③水分　荞麦生长全流程基本都需要广泛的水分，荞麦种子播种后需吸水达干重的40%－50%，才能顺利萌发，不然会严重关系出苗率。幼苗期，因为其有庞大的根系，能忍受必需程度的水分不足，但土壤持水量需维持在70%上下才有利于植株生长和分化。开花结实期荞麦对水分的需求很高，这个时候要求田间持水量不可以低于80%，空气湿度应在70%－80%比较适宜。但水分过多，阴雨连绵也就会使根系生长不良和关系授粉结实。

　　④土壤及养分　荞麦根系发达，有必需的耐瘠薄能力，但荞麦生长流程却需广泛的营养。每生产1千克荞麦籽粒需从土壤中吸收氮33克、五氧化二磷15克、氧化钾43克，除此之外，锌、锰、铜、硼、钼等微量元素在其受精结实流程中亦是很至关重要的。荞麦有较强的耐酸性土能力，在土壤pH值4－5时也能生长，以pH值6－7最适宜。荞麦子叶大，出土、顶土能力差，要求土壤疏松，深耕土地以添加耕作层厚度，添加蓄水保墒能力。播种覆土不宜过厚。

　　2．荞麦高产栽培技术

　　(1)合理轮作

　　合理轮作是荞麦高产栽培措施之一。在高海拔地区采取荞麦、燕麦、马铃薯轮作较好；在两千米以下的地区，采取大豆、荞麦轮作的方式。豆科作物做为荞麦的前作，能使荞麦的产量提高15%－30%。

　　(2)种子处理及播种

　　荞麦种子成熟不一致，成熟不完全的种子发芽率低，大多数种子中有20%－40%的未完全成熟，以便保障全苗，种子收获时应做好充分的晒种处理，以促使未成熟种子后熟并晒死部分附着在种子表层的病菌。在播种前需做好清水或泥水选种，泥水比重大，能更好地漂去不成熟种子，提高发芽率3%－7%，且有利于形成壮苗。播前用35－40℃的温汤浸种10－15分钟，不但可缩短附着在种壳上的病原菌，还能提高发芽率，也可使用0.1%－0.5%硼酸或5%－10%的草木灰浸出液浸种，使用种子量的0.1%－0.5%五氯硝基苯，或种子量的0.3%－0.5%的20%甲基异柳磷乳油，或0.5%的甲拌磷乳油拌种，能防治疫病、凋萎病、灰腐病和蛾姑、蛴螬等地下害虫。

　　播种应选在终霜期后4－5天的冷尾暖头做好，我县的终霜期大多数在4月下旬至5月上旬，这个时候播种可在7月下旬至8月下旬的霜期到来前收获，播种量苦荞大多数为52.5－75.0千克/公顷，以保障150万－225万株/公顷，按照土坡的肥力状况，肥地宜少播，瘦地宜多播密植，更瘠薄的土地还可考虑240万株/公顷以上；甜荞叶面积较大，播种量应调节在105万－135万株/公顷，用种量45－60千克/公顷。播种方法有撒播、条播与点播3种，使用条播和点播有利于荞麦密度均匀，通风透光，可比撒播增产20%上下。播种深度以5－6厘米为宜，栽培秋荞大多数应在7－8月播种。