蛋白质是构成生命的基础物质，而蛋白质的基础物质就是氨基酸，氨基酸对植物和人、动物基本都是不可或缺的，氨基酸除参与蛋白质合成的一般营养功能外，与此同时也具备功能性，立刻参与人和植物的各类生理活动和激素的合成。
氨基酸对作物生长的作用
不相同的氨基酸对作物的生理功能不相同，但又具有协同性，现在国内对氨基酸在植物中的生理功能研究的较少，下面内容是按照国内外壹些文献及资料整理的，仅供参考。
丙氨酸：添加合成叶绿素，调节开放气孔，对病菌有抵御作用。
精氨酸：提高根系发育，是植物内源激素多胺合成的前体，提高作物的抗盐胁迫能力。
天冬氨酸：提高种子发芽，蛋白质的合成，并在压力时期的生长供给氮。
半胱氨酸：含有氨基酸维持细胞功能，并做为抗氧化剂的硫。
谷氨酸：下降作物体内硝酸盐含量；提高种子发芽，促进叶片光合作用，添加叶绿素生物合成。
甘氨酸：对作物的光合作用有独特的效果，利于作物生长， 添加作物糖的含量，天然金属螯合剂。
组氨酸：调节气孔开放，并供给碳骨架激素的前体，细胞分裂素合成的催化酶。
异亮氨酸和亮氨酸：提高抵抗盐胁迫，提高花粉活力和萌发，芳香味的前体物质。
赖氨酸：提高叶绿素合成，添加耐旱性。
蛋氨酸：植物内源激素乙烯和多胺合成的前体。
苯丙氨酸：促进木质素的合成，花青素合成的前体物质。
脯氨酸：添加植物对渗透胁迫的耐性，提高植物的抗逆性和花粉活力。
丝氨酸：参与细胞组织分化，促进发芽。
苏氨酸：提高耐受性和昆虫病虫危害，提高腐殖化进程。
色氨酸：内源激素生长素吲哚乙酸合成的前体，提高芳族化合物的合成。
酪氨酸：添加耐旱性，提高花粉萌发。
缬氨酸：提高种子发芽率，改善作物风味。
上面是关于氨基酸在植物生长中的作用简单介绍，假如更多细节的内容可能需要很厚的一本书才能介绍全方位，但是现在还没发觉有这样子的书籍。了解了氨基酸的作用，按照这些特性才能有针对性的去开发和应用，才能更好的发挥氨基酸类生物刺激素的功能。
植物源&动物源氨基酸
蛋白包括植物性蛋白和动物性蛋白，蛋白经过分解后形成氨基酸，也就是我们说的植物源氨基酸和动物源氨基酸。频繁会有人问，植物源氨基酸和动物源氨基酸哪种好，针对这一问題也出来过非常多争论，各说各样理。实际无论是哪种来源的氨基酸，沒有好与坏之分，这一问題好比是问人吃肉好，還是吃鱼好，還是吃大豆好。人为什么五谷杂粮、鱼、肉基本都要吃，为什么要均衡饮食才能身体健康，就是由于不相同的食物中的氨基酸组成比例不相同，20种一般的氨基酸靠某一种食物不可能涵盖的全方位，或是不可能均衡，不相同的氨基酸对人体基本都有各自的作用，对植物也是相同，不相同来源的氨基酸组成比例不相同，对植物的生理功能关系也是不同的。
人可以将蛋白类食物经过牙齿粉碎，然后进到肠胃，经过胃酸和肠道的胰酶分解，将蛋白质分解成多肽、寡肽、小肽、游离氨基酸等做好吸收。但是植物不具备这些分解功能，只能人为的分解后做好叶面或是根部补冲，虽然植物自身可以合成所需的各类氨基酸，但是受不良气候和病虫害、药害等各类逆境关系，有些氨基酸的合成受到限制或是合成功能减弱，就需要通过根部或是叶面外源的补冲来调节植物到了各类生理平衡，促使植物生长到了最佳状态，这也是我们使用氨基酸类生物刺激素的目的。
植物源氨基酸经常遇见的来源有大豆、小麦、燕麦、玉米等，动物源蛋白来源同比相当广泛，动物毛发（羽毛、猪鬃等）、蚕蛹、动物血液、内脏、皮骨、低值鱼等基本都可以被水解成可借助于的氨基酸，而同样是植物源的所含的氨基酸比例也大不相似，动物源的亦是如此。比如，水解动物毛发中含胱氨酸、丝氨酸较高，水解动物皮骨中含甘氨酸、脯氨酸较高，动物血液里含亮氨酸、苯丙氨酸较高，玉米、小麦中则含谷氨酸较高。
不相同来源的氨基酸因氨基酸的组成比例不相同，对作物的效果表现症状是有差异的。如需要提高作物的抗逆性，含脯氨酸、甘氨酸较高的动物皮骨来源的氨基酸是最佳的选，如要添加植物的木质化、控梢、添加花青素，那含苯丙氨酸较高的动物血液来源的氨基酸是较好的选，假如是绿叶、促长，那含谷氨酸较高的小麦、玉米等植物性氨基酸原料效果突出。理所当然说，植物源氨基酸和动物源氨基酸沒有好坏之分，只有针对其特性，才能更好的发挥作用。
氨基酸生产工艺
不相同的生产方法对氨基酸的效果也有非常大关系，氨基酸的生产方法包含化学合成法、酶解法、微生物发酵法、水解法，现在农业上关键使用的是水解法和酶解法。
酸碱水解法
此种生产方法生产成本低，工艺同比简单，使用盐酸、硫酸或烧碱做好水解处理，然后经过中和、浓缩等工艺，最后生产出氨基酸，因而生产出的氨基酸不但左旋氨基酸被破坏，其中一般情况下氯离子或钠离子含量高。酸解时色氨酸、羟基氨基酸（丝氨酸、苏氨酸）容易被分解；碱解时精氨酸会脱氨损失，这些氨基酸对植物有特定的生长调节作用；且生命活性物质如核苷酸、多肽等含量低，多数被破坏。（市面上有部分企业就是使用这样的氨基酸来源）
酶解法
此种方法同比氨基酸种类保留相当全方位，植物可吸收的左旋氨基酸取得保障，寡肽含量较高，有损害物质少，在农业中应用无疑是最适合的。壹些先进的技术可以按照分子量需求做好定向剪切，取得需要的分子量区间，如寡肽的分子量在一千道尔顿以下，更利于作物吸收借助于，但技术要求相对高。
氨基酸生物刺激素的应用
氨基酸叶面肥，给大多人的第一感觉就是廉价，往往跟激素关联到一块，确实因为种种原因，现在国内生产的氨基酸液肥大多是使用壹些氨基酸下脚料以及壹些低端的原料，本身氨基酸含量低，而使用浓度又不够（生活习惯的推介和使用倍数500~800倍），引起氨基酸液肥按农业部的规范生产（游离氨基酸≥100g/L微量元素≥20g/L或中量元素≥30g/L)，使用效果微乎其微，壹些企业只能是添加植物生长调节剂来添加效果。
大多数认为蛋白质是由51个以上的氨基酸构成，一般情况下将由11~50个氨基酸组成的叫作多肽，将由2~10个氨基酸构成的叫作寡肽(也称低聚肽、小肽)，单个的氨基酸也叫游离氨基酸，游离氨基酸的同比分子量最小，也就是我们农业部登记氨基酸水溶肥料要求的那种。理论上会认为分子量越小越是容易被吸收，但可能不完全是这样，十几种不相同的游离态氨基酸在被植物吸收流程中会有竞争和拮抗，如同我们熟知的十六种营养元素这样，相互促进、竞争、拮抗。
虽然多肽、寡肽和氨基酸基本都是由蛋白质逐步分解而来，但寡肽具有氨基酸所不具备的独特的生理功能(生长调节、抗病等)，更容易被植物吸收，且不消耗自身能量。寡肽、多肽也是植物内源激素，在植物发育流程中起到至关重要的作用，多肽激素的作用机理十分复杂，仅是寡肽就可以有成千上万种不相同的组合。
一个功能性很强的氨基酸生物刺激素，不但是含氨基酸及寡肽、多肽那么简单，非常多国外企业会在总氨基酸的基础上，在添加壹些可以添加功能的生物活性物质，如氨基酸的衍生物、维生素系列，甜菜碱、海藻等植物提取物，充分借助于这些活性物质的功能性，配合氨基酸，发挥更大的作用。
