在早春时节，应选周期短、耐低温、耐热性好的早熟品种。当春季溫度维持在10℃以上实行播种时，不宜过早或过晚，犁沟翻耕，施入底肥。可在阴天上午实行合理移栽，移栽完成后，覆盖地膜，做好间苗、除草、浇水、施肥等工作，球数到了70-80%即可收获。
白菜的病虫害处理方法
病害：白菜易软腐，一般情况下发生在包心期并易于腐烂。出现时必须立刻除去，然后才立刻喷药处理，除此之外还是要合理灌溉，保障足够的水分。
虫害：斜纹蛾是一种经常遇见的害虫，会啃食它的表层，严重的会把全部的叶子基本都吃掉，应立刻处理。病虫害在早期应尽最大限度消灭，以避免影响生长。
白菜的营养价值
白菜含有丰富的粗纤维，不但能有润肠、促进排毒的作用，又刺激肠胃蠕动，有促进排便、助消化的功能，对预防肠癌有非常好的效果。
秋冬天节空气特别干燥，冷风对人体皮肤的损坏非常大。白菜含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，能有非常好的护肤和提色效果。
白菜干味甜，热量也较低，含有胡萝卜素、铁、镁，能提高钙质吸收需要的成分，白菜中的钾能将盐排出体外，有利尿作用。
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