我们吃的胡萝卜是植物的根。胡萝卜也被叫作红萝卜，实际上是野生胡萝卜的变种。它们的形状像长锥体，比较粗壮，它们一般情况下是黄色或红色的。
胡萝卜的经常遇见品种
经常遇见的胡萝卜品种有红森、日本杂交红萝卜、新黑田五寸、超级红芯。红森是一个中熟品种，抗寒性强，在北方的种植优势显著。日本杂交胡萝卜适应性强，适合南北栽培。新黑田五英寸是一个早熟品种，生长迅速。
胡萝卜的栽培方法
溫度：抗寒性不是非常高，正常生长溫度在15℃-25℃之间，不小于8℃。
浇水：正常生长需要大剂量的水分，要坚持见干浇水，热天每天两次。
光线：需要供给足够的光线，热天强光也可以承受。
施肥：最好是能施用胡萝卜的专用有机肥，与此同时在生长期间需要配合使用复合肥。
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