按照品种不相同，收获时间有早有晚，大多数在7月、8月成熟居多。生长周期很长，有的品种2-3年就开始结果，结果期可以维持50年以上。梨一般情况下时用来吃的水果，不但多汁、酸甜适中，并且营养丰富，有多种维生素和纤维素，不相同种类的梨口感和质地完全不相同。
梨的品种
梨有非常多种，如雪花梨、梨、苹果梨等。雪花梨产于河北省，它的外皮粗糙，深绿色，并且很硬，不容易咬，但肉脆多汁。鸭梨也产自河北省，它被叫作鸭梨是由于它看起来像鸭头。苹果梨产自吉林省，它的皮是红色的，看起来很像苹果，理所当然它被叫作苹果梨。
梨子的生长流程
梨的生长流程大多数经过幼苗期、生长期、开花期、落果期、果实膨大期、果实成熟期六个环节。梨树在春天先出叶，晚些时候开花。但与苹果不相同的是，在同一花序中，内花先于中心花开放，结果也相对好些。梨树的长枝关键由春梢和夏梢组成，秋梢很少。
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