椭圆形的水果有非常多，如红枣、哈密瓜、小番茄、提子等。红枣是一种鼠李科枣属植物，它成熟时变成红色，经常会制作成红枣干食用，红枣的维生素含量十分高。红枣可入药，可以养胃、健脾、养血、滋补身体，红枣仁和红枣根也可入药，红枣仁可以安神，是至关重要的药物之一。
提子具有果脆大、口感酸甜、极易贮藏运输、品质优良等优点，虽然价钱不便宜，但在市场上同样是备受青睐。提子皮和提子籽中含有抗氧化物质，对心血管疾病有预防作用。
哈密瓜不但味道香甜，并且富含营养价值。哈密瓜除鲜食外，还可制成瓜干、蜜瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可用果蔬削皮机中的大果削皮机，适合大型食品生产加工。哈密瓜的瓜蒂瓜籽可以用来治病，喂羊可以使羊变肥。
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