北方地区设施大棚菜用蒲公英提早成熟栽培技术

北方地区设施大棚菜用蒲公英提早成熟栽培技术

蒲公英（Taraxacum mongolicum），俗称婆婆丁、黄花地丁，菊科蒲公英属，多年生草本植物。头状花序，花色多为黄色，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后种子随风飘到其他地方繁殖，具有很好的观赏性。蒲公英对生长环境要求不严格，抗逆性较强，在山坡草地、路边、田野、河滩、庭院中十分常见。蒲公英具有极高的药用价值，根据《本草纲目》和《中药大辞典》的记载，蒲公英全草入药，其味苦、甘、寒，具有清热解毒、消散结之功效。蒲公英也是一种颇受欢迎的山野菜，其嫩叶质脆、味清香、微甘苦，可生食、炒食、做汤。近年来，越来越多的人开始关注蒲公英的食用价值，在黑龙江地区，菜用蒲公英春季售价为 40 元 /kg，在元旦和春节期间市场售价可达 200 元 /kg，反季上市的经济效益十分可观。2015 年，我单位在黑龙江省内开展了菜用蒲公英的反季栽培试验，试验取得成功并总结了设施栽培技术，目前正在黑龙江地区推广，现对该项技术做详细介绍。

1 栽培前期准备

1. 1 园地选址

蒲公英栽培园地应选择地势平坦、排灌方便、向阳的地块，以土质疏松、通透性良好、富含有机质的沙壤土或壤土为宜。

1. 2 设施建设

设施包括塑料中棚、塑料大棚和日光温室，设施建设应在每年 6 月中旬前建设完成。塑料中棚规格为：长 15～20 m ，宽 4～6 m ，高 1.5～1.8 m ；塑料大棚规格为：宽 8～12 m ，高 2.2～3.2 m ，面积300 m2以上，南北走向；日光温室规格为：宽 6～6.5 m ，北墙高度 1.5 m ，北侧高度 2.3～2.5 m ，后屋面水平投影 1.5 m ，面积 300 m2 以上，东西走向。

1. 3 土壤准备

播种前 3 周开始整地，整地深度 25～30 cm ，清除草根、石块后耙平。结合整地情况，施腐熟农家肥 5～7kg/m2 和三元复合肥（硫酸钾型，总养分≥45%）30 g/m2 做基肥。为避免土传疾病，可对土壤进行消毒，施有机肥时可撒施石灰氮 40～50 kg/667 m2或生石灰 100～150 kg/667 m2 。土壤消毒后，再浅整地 5～6 cm ，然后整细耙平，长宽根据设施大小而定，靠设施北侧留 50 cm 的步道。整地后，畦面浇透水，用薄膜覆盖畦面，闭棚 10 天，揭膜晾晒 7 天以上方可播种。在夏季大棚换茬时，可用高温闷棚法，清理前茬残体后灌水密封棚膜，闷棚 10 天左右。

1. 4 采种和调种

野生蒲公英的采种地应为当地林区，生长环境符合《环境空气质量标准》（GB3095）、《土壤环境质量标准》（GB15618）的有关要求。每年 5 月中旬至 6 月中旬，当蒲公英头状花序外壳由绿色变为黄绿色，种子由乳白色变褐色时即可采收，采收时间应选在上午 8：00～9：00。采种时，应选择叶片肥大、叶多色绿、锯齿较深、根茎粗壮的植株。将采集的蒲公英头状花序置于通风阴凉处后熟 1～2 天，待头状花序全部散开、白色冠毛基本凸出时，置于一处光照充足的棚室内，摊开晾晒 1～2 天，晾晒时要时常翻动。种子半干时，将散开的带有白色冠毛的种子，放到 2～4 目的筛子上，用手在筛网上揉搓，搓掉冠毛，种子脱落到网筛下面，风选除去细小杂质，再用 8～10 目的筛子进行筛选，将草棍等杂质去掉，晒干后装入纱网袋，放干燥阴凉通风处备用。得到的籽粒应尽量饱满、大小均匀。

2 栽培管理技术

2. 1 播种

在黑龙江地区，6 月下旬至 7 月上中旬可进行播种。将调制好的蒲公英种子掺 5～6 倍潮湿细沙，混拌均匀，待播。设施菜用蒲公英播种以条播为主，即在畦面上横向开深 1 cm 浅沟，沟距 10 cm ，沟宽 10 cm ，踏实沟底，将掺细沙的种子按照规定播种量（2 g/m2）均匀撒播于沟内。种子播下后，用铁耙子耙平，稍加镇压，覆土厚度 0.3～0.5 cm ，用微喷浇透水。播种后至苗出齐前（苗高 3～4 cm），应适时浇水，保持土壤湿润。苗出齐后，整个生长季不必浇水，如遇天气干旱，可根据土壤墒情适时适量浇水，雨季应及时排水。

2. 2 设施管理

11 月下旬土壤封冻后，在日光温室外扣上塑料棚膜，在后墙、两侧同时加扣棚膜或保温物。翌年立春后，中棚和大棚扣塑料棚膜，根据采收日期确定加扣二层膜、三层膜和保温被的时间。塑料中棚和塑料大棚在扣棚膜时，可加扣二层膜和三层膜，扣棚膜 7 天后加扣也可，如此 60 天左右可出菜；如需 40 天左右出菜，塑料中棚和塑料大棚夜间应覆盖保温被，日光温室应在扣棚膜后采收前35 天左右加扣二层膜、三层膜和保温被。生产期间，设施内夜间温度如果降至 3℃以下时，应在晚间用棚膜将畦面盖上，白天棚内温度升至 15℃以上时再撤去棚膜；设施内夜间温度降至 0℃以下时，应在晚间加热保温。

2. 3 土壤管理

播种苗出齐后，当叶子长到 5～6 cm 时，可进行第一次浅耕疏松表土；当叶子长到 10 cm 左右时，进行第二次中耕除草，松土宜浅不宜深；当叶子长到 15～25 cm 时，应再次进行除草，每 10 天进行一次。10 月末，蒲公英叶片倒伏后，在畦面上覆盖2cm 厚的培养土（园土∶腐熟农家肥 =3∶1），将蒲公英的叶片全部盖上。当蒲公英叶片长至 3～4 cm时，用微喷浇一次透水，15 天以后根据土壤墒情适量浇第二次透水即可。控制棚内温湿度，白天温度控制在 18～20℃，湿度 65% ～85% ；晚间温度控制在5～8℃，湿度 85% ～100% 。

2. 4 病虫害防治

蒲公英抗逆性较强，一般不发生病虫害，极端条件下偶发根腐病和叶枯病。在根腐病发生初期，进行药剂灌根或喷药保护，可选用阿维菌素、2- 氨基 -5- 巯基 -1，3，4- 噻二唑铜悬浮剂、氢氧化铜悬浮剂或春雷霉素 + 王铜可湿性粉剂、络氨铜水剂、农用链霉素可溶性粉剂等灌根药剂进行处理，如还不能遏制，要及时挖除病株，并在病穴施入石灰消毒。如发现叶枯病，可在发病初期喷施 N－（2－苯骈咪唑基）－氨基甲酸甲酯或乙撑双 (二硫代氨基甲酸锌)，交替使用，间隔 10 天，连续喷 1～2 个周期。